寶寶挑食不愛吃飯，這十招你用過嗎？

寶寶挑食、食欲不振，很多爸爸媽媽都擔心：該怎麼幫他開胃呢？本篇提供營養師與小兒科醫師的見解，給爸爸媽媽一個建議！

一、寶寶挑食不愛吃飯的原因

內因

☆小兒胃腸道發育不如成年人完全，挑食可能是他們的一種本能保護機制。

☆兒童品嘗到食物的味道與成人不同，他們的味覺非常敏感，更喜歡味道淡一點的食物。

外因的模仿和學習

☆40%~60%的家長有挑食和偏食的習慣。

☆錯過克服「對新食物的恐懼感」的機會。

☆電視的宣傳

☆環境對食物的評價，母乳餵養時包含了母親飲食偏好的信息，從而影響了孩子的飲食行為。

☆孩子的不良進食體驗：對孩子挑食的不滿情緒，強迫進餐方式。會促使挑食程度加重。

二、如何改善寶寶偏食的習慣

1

吃給寶寶看

偏食是動物的本能，而寶寶偏食常是學來的，受到周遭大人的影響！因此若發現寶寶偏食嚴重，爸媽首先要檢討自己的飲食習慣。即使是不喜歡吃但營養豐富的食物，家長也要硬著頭皮吃給寶寶看，而且要表現出「好吃」的樣子。

2

不要常買零食給寶寶吃

父母太忙沒時間陪伴寶寶，常會用「買他愛吃的零食」來補償！零食的調味重、熱量高，會讓寶寶對正餐更興趣缺缺，影響食慾；冰淇淋之類的冰品吃太多，會稀釋消化液，使之分泌減少，影響腸胃功能；飯前、飯中喝飲料，會讓寶寶吃得更少。

3

別吃飯配電視

大人小孩都要戒除用餐時配電視的習慣，因為這樣會讓用餐的時間拉長，而且寶寶吃得越久，通常吃的量會越少，因此養成專心用餐的習慣是很重要的。

4

調整作息有時間吃早餐

現代人都睡得晚，有時晚起匆匆忙忙上班送寶寶去託兒所，大人小孩都沒有時間好好吃個早餐，長期下來容易養成不良的飲食習慣！要從調整作息開始，全家一起吃早餐，做為一天的美好開始，從小就讓寶寶養成吃早餐的好習慣。

5

采少量多餐方式

有時候寶寶食欲不振吃不下，家長可用少量多餐的方式給予食物，別因為擔心寶寶沒吃，而給他吃零食，或是增加調味料。寶寶很聰明，若讓他知道「這一餐不吃等一下可以吃好吃的點心」，就會養成不吃正餐的壞習慣。

6

用餐氣氛要注意

寶寶剛從稀飯等糊爛的輔食發展到吃乾飯配菜時，需要較多的時間咀嚼，這時若照顧者沒耐心常催寶寶要「快快快」，或是因為他不想吃某些食物而罵他，會讓寶寶把用餐跟負面經驗連結！因此要讓寶寶有時間慢慢咀嚼，把用餐氣氛布置好，寶寶會更喜歡用餐。

7

取代或是化整為零

許多寶寶不愛吃蔬菜，可以用有相似營養素的水果取代蔬菜，如西紅柿、橙子、柑橘、奇異果等。如果有些食物的營養素是不可取代的，例如富含鋅的牡蠣、肝臟等食物，可以把它剁碎，揉進絞肉里做成肉丸，讓寶寶不知不覺吃下去。

8

別在寶寶面前批評食物

提醒爸媽，寶寶很容易受大人影響，因此別不經意在寶寶面前說某某食物不好吃！要用正向語言向寶寶介紹食物，例如：「這個很好吃，吃了營養多多就不會生病！」

9

多讓寶寶運動

小孩食欲不振，帶去外面跑跳，食慾就變大了。有些寶寶總是待在家裡，體力沒消耗當然也不會肚子餓，因此多帶寶寶從事戶外活動是提振食慾的好方法。

10

善用烹調方法增加食慾

有時夏天太熱寶寶吃不下飯，可以煮屬於五穀的綠豆湯代替米飯，或是用地瓜、南瓜等根莖類食物當主食。運用酸甜的調味或食材（酸的如梅汁、檸檬汁；甜的有紅棗、枸杞、絲瓜等），改變料理的味道，都有助於激起食慾。

有時食物本身不好咀嚼，也會讓寶寶不想吃！因此纖維粗的蔬菜，可以剁細一點讓寶寶更容易進食，肉可以切得細一點，逆著組織紋路切掉筋等不容易嚼碎的部分，或是選擇較軟嫩的部位（如雞腿肉）來烹調，寶寶會更喜歡吃。

小貼士——寶寶的愛與不愛

愛

甜食

寶寶喜歡吃口味甜的食物，因此可以選擇甜味的天然食物（水果居多）幫寶寶開胃。

脆的口感

寶寶喜歡吃口感脆的食物，因此可選擇小黃瓜、蘋果等口感脆的食物，增加他進食的樂趣。

顏色鮮艷的食物

寶寶喜歡吃顏色鮮艷的食物，因此配菜時要注意顏色搭配，或是使用漂亮的餐具，增加寶寶對用餐的興趣。

不愛

氣味重的蔬菜

有些蔬菜味道重，如洋蔥、青椒等，這類蔬菜要以烹調方式改變他的味道，或是等寶寶大一點再給予。

顏色深、糊爛的食物

茄子這類顏色較深、蒸熟之後軟軟爛爛的蔬菜，較多寶寶不愛！烹調時可注意烹調時間，避免過於軟爛。

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