海盜鐘愛朗姆酒，海軍熱愛白蘭地，趣談近代水手們的狂熱酒文化

近代海軍最熱衷的是兩種酒，普通水手熱衷朗姆酒，軍官階層熱衷白蘭地。朗姆酒是甘蔗榨糖的產物，最早產生於加勒比海地區,因為多種因素成了海盜和海軍士兵的最愛。加勒比海地區當時是蔗糖種植的中心，並不適合種植葡萄，今天美洲大陸的葡萄酒產地還沒有開發，所以朗姆酒成了當地的特產。而舊大陸的葡萄酒因為密封技術的限制，也難以漂洋過海滿足當地富人的需要。同樣難以立足的還有啤酒，啤酒需要糧食釀造，而加勒比地區的糧食嚴重依靠外界輸入，啤酒的價值和保鮮能力也不足以支持遠洋成本。朗姆酒這種廉價的美酒就這樣成了加勒比和新大陸最流行的酒精飲料，蔗糖種植園的黑人奴隸喝朗姆酒，北美的棉花、煙草種植園主也喝朗姆酒，遠洋水手、海盜、海軍官兵所有海上討生活的人們也都是朗姆酒的狂熱愛好者。為了保證航行安全和戰鬥力，英國皇家海軍一般都在朗姆酒和淡水大量混合，這既是節省淡水的需要，也保證了水手們不會喝下過多的酒精貪杯誤事。

海軍軍官的最愛當然是白蘭地，當時海軍軍官階層和士兵階層的區別就像白蘭地和朗姆酒一樣涇渭分明。一個普通的水手基本上沒有躋身軍官階層的可能，水手們是海軍從各種途徑徵兆而來的炮灰，商船水手、馬戲團成員甚至精神病人都被各國海軍強征進水手隊伍 。而要當海軍軍官除了必要的軍校背景外，出身貴族、能夠負擔購買軍官的價格也是必備條件。在收入上除了相差懸殊的工資收入，軍官階層還能分得比水手高出幾十倍的戰利品收入。要像在近代西方國家的海軍中出人頭地，除了家庭出身好，就要特別能戰鬥，只有這樣才有足夠的戰利品收入，才能買得更高的軍官職位，喝上高品質的白蘭地。和海軍這種涇渭分明的等級差別不同，加勒比海盜們都是狂熱的朗姆酒愛好者，他們的收入差別也不大。加勒比海盜船長在分配戰利品上只能比普通水手多佔一份戰利品，雖然海盜船長可以在航行中鞭打處罰水手，但水手們一樣可以喝他的朗姆酒，和他開玩笑。

英國皇家海軍的戰爭也改變過兩種酒的命運，第一種就是杜松子酒。杜松子酒又名金酒，這種酒是由大麥、小麥釀成的糧食酒，因為加上了杜松子調味而得名，是荷蘭的特產。英荷戰爭爆發前杜松子酒因為物美價廉被英國人廣為推崇，戰爭爆發後這種酒被愛國的英國人拋棄，一度在英倫三島上銷聲匿跡。

▲納爾遜，他的死亡讓白蘭地在海軍中擁有了神聖地位

第二種酒就是白蘭地，英國並不出產白蘭地，白蘭地就是蒸餾後的葡萄酒，金庸在《笑傲江湖》中杜撰的三蒸三釀西域葡萄酒其實應該叫白蘭地才是。英國皇家海軍最偉大的英雄納爾遜為英國徹底奪取海上霸權做出了不可磨滅的貢獻，1805年的特拉法爾加海戰中納爾遜更是擊敗了拿破崙的海軍，保住了英倫三島。納爾遜在戰鬥的最後一刻被法國狙擊手擊中身亡，他的屍首被放置在白蘭地酒桶中運回英國。但納爾遜的屍體被移除後，早已狂熱化的英國皇家海軍官兵分享了那桶保存了納爾遜屍體的白蘭地，白蘭地在皇家海軍官兵中地位進一步神聖化。

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