經常吃它，不僅會讓你患上胃病，而且還會傷害肝腎！

我曾經碰到過這樣一個年輕人，他家祖祖輩輩都是北方人，骨子裡早已經習慣了北方的飲食方式。他高中畢業以後考到了南方的大學，不得不孤身一人前往陌生的地方，結果因為飲食習慣的差異造成脾胃問題和營養不良。

大家都知道，南北方的主食差異很大，北方人習慣麵食，把麵粉做得花樣百出，而南方人則是世世代代都以稻米作為主食。這是因為北方乾旱，降雨量少，適合種植小麥；而南方潮濕，降雨量大，更適合種植水稻。這種飲食偏好就這樣世代相傳，造成了南北方主食習慣的截然不同。

他告訴我：「我從小就很少吃米飯，家裡的三餐一般都是以麵食為主，突然到了南方，不僅水土不服，而且非常不適應當地人的飲食習慣，一天三頓都是米飯。我的學校在郊區，周圍的飯館本來就少，賣麵食的就更少，所以這半年多來，我就養成了靠速食麵為食的習慣，從早餐到夜宵，常常都是如此。

他說：「但是沒想到，速食麵吃多了、吃久了，胃口變得越來越不好，胃也經常隱隱地疼。自己揉揉，或喝點熱水，就能好受點。而且明顯體力越來越差，身體越來越瘦弱，體育成績在班上也墊底了。尤其我們家裡人，半年沒見到我了，乍一見面嚇了一跳，說我變了很多，看起來面黃肌瘦的，這讓家人很心疼，也很擔心。」

根據他的情況，身體瘦弱、食慾欠佳、胃脘隱痛、喜揉喜按、身倦乏力、面色不華，都是脾胃虛寒的表現，所以我用了擅長溫中健脾、和胃止痛的黃芪建中湯加減。方中以黃芪、党參補中益氣，乾薑、桂枝溫胃散寒，芍藥、大棗緩急止痛。

脾胃是後天之本、氣血生化之源，正如《證治準繩》中說的：「脾胃者，氣血之父也。」營養跟不上，胃也不舒服；反之，脾胃消化吸收不好，營養的補充就更成問題了，因此，形成了一個惡性循環。

經過一個療程的調理，加上學校放假期間家人精心的營養膳食，並且謹守我囑咐他們的飲食宜忌。小夥子胃疼的癥狀沒有再犯過，臉色也好轉了很多，很快又恢復了往日的活力。

分享這個案例並不是想說我的醫術有多高明，而是希望告訴大家，不要把速食麵當做正餐來吃，能不吃就不吃。

速食麵最主要的成分是碳水化合物，還有一些油脂、調味品，以及極少量的脫水蔬菜。其他像蛋白質、礦物質、維生素、纖維素、微量元素等人體必需的營養物質，含量都很少或根本沒有。

有些營養專家曾經做過調查，發現在經常食用速食麵的人群中，營養不良的比例高達60%，其中因長期缺少攝入新鮮蔬菜、水果造成的各種維生素缺乏、缺鐵性貧血等問題尤為突出。而且，速食麵中的防腐劑、增味劑等都有一定的毒性，對肝腎也存在著潛在的危害。

健康是由不得你圖方便的，當你一味追求方便、美味的時候，你可能正在失去生命中最重要的一件東西——健康。

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專家介紹：李乾構，國家級名老中醫、北京中醫醫院脾胃病專家、BTV《養生堂》重要嘉賓。本文出自李老代表著作《大國醫——脾要輕補，胃要嬌養》，一書說透脾胃養生的秘訣！

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