農村有種神奇植物種一次能吃幾年，還是常吃食品的著色劑

圖中所示的就是豆腐菜，在雲南、四川是這麼叫的，豆腐菜據說是我國的古老蔬菜，不知道你們吃過沒，雖然我也是南方人，但是我們那裡沒有吃這個的習慣，先普及一下它的學名——落葵。但是又因為它的葉子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺，所以又俗稱木耳菜。

說起豆腐菜呢，就不得不提河南省平頂山市郟縣，因為它是那裡的一道傳統小吃，已有千年歷史，他們那全名稱它為豆腐粉條菜。會輔以茴香、八角、辣椒等十餘種佐料，吃起來不僅味道鮮美還不會膩。聽起來很好吃，可是我沒嘗過，有機會真想試一下。

除開吃，它真的全身是寶，葉子含有多種維生素和鈣、鐵；花汁有清血解毒作用，能解痘毒及乳頭破裂；深紫色果汁可作無害的食品著色劑，小時候一不小心弄到衣服上就洗不掉，因此挨了不少罵。

因富含維生素A、B、C和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、利大小便的療效，所以很適宜老年人食用。沒吃過的人肯定好奇怎麼做啦，說起做法，木耳菜適宜素炒，還要用旺火快炒，因為炒的時間長了易出黏液，並且不宜放醬油。

不過很多人喜歡它還是因為它好生長，因為只需要在一塊空地上種植之後不用管它，等它長出來就有豆腐菜吃了，並且生命力非常頑強，怪不得農民會說種一次能吃好幾年。