這個美食,被日本稱為「天然螺旋藻」,抗癌效果極佳
裙帶菜,被日本稱為「天然螺旋藻」,抗癌效果極佳,裙帶菜中含有褐藻膠,有抑制癌細胞的功效,可防止腫瘤生成,強化免疫力,同時這是一種屬水溶性膳食纖維的一種,是不能被人體消化酶分解的物質,裙帶菜中的多糖類,粘性及保水性都極強,遇水容易與其他如膽固醇、膽汁等物質形成膠狀,進而排出體外,所以能降低血液中膽固醇含量,預防動脈硬化,還有助改善排便困擾。
裙帶菜一般可以涼拌,也可烤煮食用,燉排骨湯滋味甚佳。涼拌裙帶菜做法也是簡單:1)將有鹽粒的裙帶菜反覆沖洗幾遍加入清水泡幾小時。2)將鍋中的清水燒開,加入泡好的裙帶菜煮五分鐘。3)撈出裙帶菜過涼擠去水份,加入辣椒油。拌勻。4)加入醋,鹽,糖拌勻。
但是裙帶菜含碘較多,如正在服用抗甲狀腺功能亢進藥物時,不宜食用。
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