這個美食，被日本稱為「天然螺旋藻」，抗癌效果極佳

裙帶菜，被日本稱為「天然螺旋藻」，抗癌效果極佳，裙帶菜中含有褐藻膠，有抑制癌細胞的功效，可防止腫瘤生成，強化免疫力，同時這是一種屬水溶性膳食纖維的一種，是不能被人體消化酶分解的物質，裙帶菜中的多糖類，粘性及保水性都極強，遇水容易與其他如膽固醇、膽汁等物質形成膠狀，進而排出體外，所以能降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，還有助改善排便困擾。

裙帶菜一般可以涼拌，也可烤煮食用，燉排骨湯滋味甚佳。涼拌裙帶菜做法也是簡單：1)將有鹽粒的裙帶菜反覆沖洗幾遍加入清水泡幾小時。2)將鍋中的清水燒開，加入泡好的裙帶菜煮五分鐘。3)撈出裙帶菜過涼擠去水份，加入辣椒油。拌勻。4)加入醋，鹽，糖拌勻。

但是裙帶菜含碘較多，如正在服用抗甲狀腺功能亢進藥物時，不宜食用。