剃頭挑子為什麼一頭熱？

剃頭這行是清朝入關以後興起來的。清朝以前漢人一直是攏發包巾，所謂「身體髮膚受之父母，不敢毀傷」。清朝入關以後，下令剃髮梳辮，遭到漢民反對。直到入關一年以後，南明弘光小朝廷覆滅，清政府為了統一衣冠裝束，於順治二年七月再下令強迫人民一律剃頭梳辮，並限十天內全國人民全都剃頭，違抗或逃避者，殺無赦！北京是都城，對這項命令執行得更嚴。（圖片來自《約翰·詹布魯恩鏡頭下的北京1910-1929》）

所謂「剃頭的挑子一頭熱」，是因為當時剃頭的挑子用扁擔挑著。一頭是紅漆長方凳，是涼的一頭。凳腿間夾置三個抽屜：最上一個是放錢的，錢是從凳面上開的小長方孔里塞進去的，第二、三個抽屜分別放置圍布、刀、剪之類工具。另一頭是個長圓籠，裡面放一小火爐，是熱的一頭。

上面放置一個大沿的黃銅盆，水總保持著一定熱度。下邊三條腿，其中一條腿向上延伸成旗杆，桿上掛鋼刀布和手巾。剃頭挑子的這種模式，不但在瀋陽如此，就是從黑龍江直到四川也沒有兩樣的。如今，在瀋陽的街頭巷尾還會看到類似的個體理髮者，但這種剃頭挑子已很難見到了。

剃頭這個行業很講究，老北京的剃頭匠必須會16種技能，即梳、編、剃、刮、捏、拿、捶、按、掏、剪、剔、染、接、活、舒、補，統稱為「整容行的文武不擋」。

老北京有句歇後語「剃頭挑子一頭兒熱」，是因為挑子的一頭是專為客人熱水洗頭的地方，上邊是一銅盆，行話叫「海」，下盆架為放熱水的小火爐，平時剃頭匠挑起攤子走街串巷，永遠一頭是熱乎的。

我們現在所稱的理髮師、美容師，古時候稱作待詔、剃工、鑷工，俗呼為理髮匠、剃頭匠、整容匠等。理髮與美容從遠古就已產生了，傳說伏羲時就已開始椎髻，不再散發。在髮式上漢族已區別於少數民族的披髮、斷髮、或編髮，直到清兵入關以前。古人挽發為髻，古時的理髮就是沐發與梳櫛。男女梳櫛，都得用梳子和篦子。

《約翰·詹布魯恩鏡頭下的北京1910-1929》約翰·詹布魯恩拍攝了大量的北京城風景建築和民風民俗，改造中的正陽門、頤和園玉帶橋、從熱氣球上俯拍的北京城，所有這些不但豐富著廣大受眾的民國北京想像，更以不同尺寸、不同格式顯示著這位攝影師攝影技法的多樣性。