虎頭蘭教你做老酵雜糧饅頭

親愛的盆友們大家好，今天我們的吃貨朋友虎皮蘭來教我們做老酵雜糧饅頭，在這裡我代表各位感謝虎頭蘭為我們帶來美食的詳細做法。

首先，大家先準備好老面母子、麵粉（如果沒有母子的話還得先做發酵母子）

這是上次蒸饅頭剩下的面(老肥，酵頭，母子)加水 ，弄柔軟了備用

接下來加面，我加了一小部分五穀雜糧面（這裡可以按大家的喜好添加不同的麵粉），與母子充分揉合到一起，記住，一定要均勻，加水是也要注意，水多了會黏手，水不夠會掉面，所以加水是一點點的加，如果水多了只能是在加點麵粉。

和好的面，放到盆子裡面蓋上蓋子醒發（這個過程很重要，要有一定的溫度，溫度的高低決定發酵的時間，發酵一定要發到位，蒸出來才鬆軟）

發到一定的程度崽揉一揉，再次醒發

揉面成型

揉成大小適宜的團

再次放到蒸鍋里醒發

開火，上氣二十分鐘，基本熟了，讓後關火，三分鐘後出鍋，下面就可以開吃了！

大家會做了嗎，大家有什麼更好吃的東西也可以在這裡跟大家分享！