炒饅頭丁的做法

饅頭是最家常的主食，口感暄軟可口、好消化易吸收，老少皆宜。 我家最愛吃剛蒸出來的饅頭，可是熱兩頓就沒人愛吃了，辛辛苦苦做的總不能扔了吧，辦法就是換個吃法！ 煎饅頭吸油太多不太健康，這次寶媽就教大家個飯菜一鍋出的做法：炒！ 但是呢，這饅頭都直掉渣，要想好吃、滋潤、不幹、入味、形狀還得好，那就得用到寶媽下面的小竅門了，仔細看哦，保證這饅頭丁一上桌全家都誇！

By zy寶媽小廚    【豆果美食官方認證達人】

用料

饅頭 3個

豬裡脊肉 60g

蒜味火腿腸 1根

雞蛋 3個

青椒 1個

生抽醬油 1湯匙

黃豆醬油 半湯匙

料酒 半湯匙

玉米澱粉 半湯匙

蔥花 少許

薑末 少許

鹽 適量

植物油 適量

做法步驟

1、備好食材，青椒洗凈，火腿腸忘拍了

2、裡脊肉切丁

3、肉丁入一小碗，加生抽醬油、料酒 、蔥薑末、澱粉拌勻，腌3分鐘

4、饅頭切丁

5、青椒切丁，火腿腸切丁

6、雞蛋加3湯匙清水打散

7、均勻的淋在饅頭丁上，顛盆至拌勻

8、鍋內加植物油，溫熱的時候倒入饅頭丁，中火炒至饅頭丁微黃，盛出備用

9、鍋內再加植物油，倒入肉丁，中火炒到顏色變白，加黃豆醬油提色

10、倒入青椒丁、火腿丁翻炒至青椒斷生

11、倒入饅頭丁翻炒均勻，淋入3湯匙鹽水（鹽加水稀釋）

12、翻炒幾下即可出鍋

小貼士

寶媽小貼士： 1 愛吃肉的可多放一些，要腌制一下，這樣去腥入底味、肉嫩 2 雞蛋里加清水的目的是讓饅頭丁滋潤不幹 3 最後用鹽水而不是用的鹽，作用是更易入味到饅頭丁，這樣才更有食慾 4 食材是4口人的量，酌量操作

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