據說它和恐龍是近親,現在是人們最喜愛的美食之一
雞,是我們日常生活中最常見的一種家禽,因其肉質鮮美,營養價值高,而被製作成各種美食,並深受人們的喜愛。
它的種類也很多,像野雞,火雞,烏雞等等,據說,它跟恐龍是近親,今年又恰逢雞年,就讓我們一起來聊聊雞。
平時我們吃的最多的就是蘆花雞、三黃雞、山雞,土雞等,相傳,它被人類馴化已經有4000年左右的歷史了,而最早發現的家雞更可追溯到8000年前。
在古代,雞被賦予了傳奇的色彩,被視為太陽神的使者,所以,就曾出現過很多雞形的製品,像陶雞,雞形壺,甚至是青銅金雞等。
同時,它也是十二生肖之一,據傳,玉帝原本沒打算讓它入選,但它努力展示歌喉,並每日東方泛白時,站在高處叫醒熟睡的人們,勤勤懇懇工作,最後終於感動了玉帝,成為生肖屬相之一。
幾乎全世界都在吃雞,比如在法國一些傳統的農村家庭,吃雞肉必須選在周末,而且要全家人坐在一起吃。
據說是為了紀念16世紀亨利四世,當時他讓貧苦百姓家家戶戶都能有一隻雞而做了巨大努力,此後,不少家庭延續這個傳統,每到周末就吃雞肉,就跟過節一樣。
另外,據相關專家發現,從6000多萬前的暴龍化石中提取的膠原蛋白和雞非常接近,所以,雞和暴龍可能是近親。
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