中國人為什麼喜歡喝酒？

今天已經是大年初七了，不知道各位真愛們年過得怎麼樣。

本來趁著過年，意公子打算大吃一頓的，可是吃著吃著就喝了起來，意公子非常鬱悶。

聚會也喝、送別也喝，開心也喝、失戀也喝，結婚要喝喜酒、掃墓要斟祭酒，甚至連降妖除魔也要喝酒。

《新白娘子傳奇》中，白娘子喝下雄黃酒果真現出了原形

意公子這就不懂了：為什麼中國人動不動就要喝酒？

畢竟很久之前，喝酒被認為會亡國，因此國家嚴令禁止民眾喝酒。喜歡喝酒意味著人品差，還會坐牢，聚眾喝酒更是要殺頭的。

根據《尚書·酒誥》，周朝時舉國上下只有祭祀的時候才能喝酒，並且不能喝醉，不然會被認為德行有失。

不僅不能經常喝到酒，釀酒也抓得很嚴。如果一群人一起飲酒，被發現了，要抓起來全部殺掉。

可為什麼後來的朝代里，不僅平民聚眾喝酒，皇帝大臣也有事沒事喝喝酒呢？

這一切都源自漢朝人內心深處的狂野。

1

喝酒不亡國Nothing with the county

· 關鍵詞：楚文化、喝酒不亡國

三四千年前，夏桀和商紂都特別喜歡喝酒，最終兩人都把國家（夏、商）給亡了。

夏朝最後一個皇帝夏桀，文武雙全、極有才華，但沉湎於美酒，還讓人造了個超級大的池子裝酒，稱作「夜宮」，結果眾叛親離、夏朝滅亡；

商朝最後一個皇帝紂王，天資聰穎、勵精圖治，中興商朝，後來沉迷美酒、剛愎自負，又建造酒池肉林，結果自焚而死，商朝也因此滅亡。

夏桀商紂都沉迷於酒色，最終亡國

於是周朝認為酒是亡國的根源，一建朝就下令不準喝酒，雖然最終也滅亡了，但是歷經800+年，比夏朝、商朝時間都要長。

這樣看來，似乎真的喝酒就意味著亡國，至少不喝酒會活得長一點。

漢朝雖然一開始也禁酒，但都是面子工程，實際上他們喝得比誰都凶。

身為宰相的曹參不僅自己一天到晚喝酒，還叫別人跟他一起天天喝酒。而漢景帝在下令禁酒之後沒多久又下令讓民眾喝酒，漢成帝更是沉湎酒色。

河南密縣漢畫像石釀造圖，上面那些盆盆罐罐全是用來濾酒、釀酒、裝酒的

開國者和皇帝尚且不能堅持禁酒令，底下的大臣和民眾更是放縱。

有禮之會，無酒不行。

——《漢書·食貨志》

在皇帝們的帶領之下，漢朝全民都超級喜歡喝酒，甚至於中山王去世之後，也要往墓室里放5000+公斤的酒，而司馬相如和卓文君私奔之後，都是跑去賣酒。

卓文君當壚賣酒

這麼放縱地喝酒，漢朝人真的不怕亡國嗎？

答案是不怕。

因為他們根本就不相信。

漢朝開國者比如劉邦、樊噲、曹參他們都是楚地人，而西漢跟楚國相隔不過21年，因此楚人依然保留著當初的風俗習慣，非常喜歡喝酒。

* 東周分為春秋和戰國，上圖為戰國時期形勢圖，相較於中原地區，楚國在偏遠的南方

而夏商周都是中原地區的事，楚國在南方，屬蠻夷之地，不歸周天子管，也不服周朝的禮儀。

並且楚國人那麼喜歡喝酒，最終卻是因為外來入侵才亡的國。

因此在對於喝酒這件事上，漢朝人很放縱。

這樣放縱的結果是喝出了一個盛世。

漢武帝畫像

漢朝不僅沒有因為喝酒而亡國，反而超級牛逼，地盤都比之前的三倍還多。

* 加上少數民族，這土地面積，意公子算不過來了

這直接改變了人們喝酒亡國的觀念，皇帝也睜一隻眼閉一隻眼：反正喝酒亡不了國！

* 宴會中必不可少的就是酒，上圖為《韓熙載夜宴圖》局部

而漢朝這麼牛逼的國力、文化和人物，都讓後來的朝代非常羨慕、引以為榜樣。

於是後來的朝代灰常happy地跟著榜樣走：國力不夠，喝酒來湊。

別別別，真喝不下了~

因此後來的朝代都灰常放心地喝酒，因為喝酒並不等於亡國。

2

名人效應The influence of celebrities

· 關鍵詞：魏晉風流、李白、蘇軾

消除了國家方面的憂慮，喝酒還需要文人大家的各種讚美才能千古流傳。

陳洪綬《竹林七賢圖》

漢朝的好酒之風直接影響到了魏晉風骨，甚至於都有人把喝酒跟讀《離騷》、作名士掛鉤。

名士不須奇才，但使常得無事，痛飲酒，熟讀《離騷》，便可稱名士。

——《世說新語》

而曹操、曹植父子更是對酒如同初戀一般：

壯士們，隨我幹了這碗酒！

對酒當歌，人生幾何？

——曹操《短歌行》

閨門置酒，和樂欣欣。

——曹植《當牆欲高行》

謝靈運、王羲之、竹林七賢更是閑著沒事就曲水流觴、不醉不歸。

* 寒食節的時候大家都在河邊放酒杯喝酒，叫做曲水流觴，上圖中所有人都在玩這個喝酒遊戲

王羲之天下第一行書《蘭亭集序》更是把他們聚會喝酒的場景都寫了下來。

王羲之《蘭亭集序》後人臨摹作品

魏晉名士沒有一個不喜歡喝酒的。可以說，沒有酒，就沒有魏晉風流。

這種魏晉風流，成了一種名人效應，讓後來唐宋元明清的文人雅士非常羨慕。

* 《飲中八仙圖》，李白等人邊喝酒邊作詩，自在瀟洒，頗有當初竹林七賢的魏晉風流

這樣一來，喝酒成了風雅之事，受到全民熱捧。

於是李白也跟著來了，還帶了一萬多首詩：

蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光。

——《客中作》

人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。

——《將進酒》

接著是蘇軾，雖然不常喝酒，但他喜歡喝，也看別人喝，看著看著也醉了。

詩翁愛酒長如渴，瓶盡欲沽囊已竭。

——《和柳子玉喜雪次韻仍呈述古》

明月幾時有，把酒問青天。

——《水調歌頭》

大佬們的加入分分鐘把喝酒的逼格翻升了n倍，民眾無一不high到爆。於是歷朝歷代，上至帝王將相，下到市井小民，都非常喜歡喝酒。

3

陰陽觀念The principles of Yin and Yang

· 關鍵詞：陰陽、益氣養生

不過最開始人們喝酒，卻不是因為家國情懷和名人效應，而是因為他們認為酒是純陽之物，可以益氣養生。

古代的酒主要由穀物（比如小麥、大米）釀造。穀物從土地裡面長出來，吸取了土地的營養。在古人看來，這是「聚天地之靈氣、吸日月之精華」。

陰陽雙魚圖

而在傳統的「陰陽」觀念里，土地具有生命，能孕育萬物，因而土地和從土裡長出來的穀物都屬「陽」。

古人重視養氣，尤其是自身的「陽氣」。一個人如果陽氣散盡，那麼生命也會跟著終結。

而酒，提取穀物中的精華而成，因此是陽中之陽，乃純陽之物，益氣養生。

並且喝了酒之後會渾身發熱，於是古人就對酒性純陽、益氣養生的說法深信不疑。

人們對喝酒態度的轉變，其實蘊藏著人們觀念的轉變。這種觀念上的轉變，還體現在人們喝酒器具的轉變上。

在3000年前，周朝就已經琢磨出了一套完整的酒器禮儀，對什麼場合用什麼酒器規定得很細，每個酒器都有自己的用途。

比如常見的爵，主要作為禮器，在天子祭祀的時候用。

爵

壺是用來裝酒的。

蓮鶴方壺

而勺則用來舀酒。

周朝戰國前期鳥形勺

不過周朝之後，漢朝可沒這麼講究，乾脆用漆杯來代替這麼複雜講究的酒器。

馬王堆漢墓出土的漢代酒具盒與漆杯

而唐宋更是隨便，連喝茶的杯盞都可以用來喝酒。

三杯兩盞淡酒，怎敵他、晚來風急？

——李清照《聲聲慢》

宋影青蓮花盞杯

到了元明清，連吃飯的碗都用上了。可以說只要能裝水的東西，都能用來喝酒，甚至有人直接把花、葉果皮、果殼拿來裝酒做酒杯：

荷葉杯

摘下上好的荷葉做杯子裝酒，用簪刺穿葉柄，把柄當作吸管喝荷葉里盛的酒，這種喝法叫做「碧筒飲」，酒杯為荷葉杯。

解語杯

折下盛開的荷花，把小金卮（zhī）裝酒放在裡面，讓歌姬捧過來，再接過來分開花瓣喝。荷花又稱解語花，因此裝有金卮的荷花就是解語杯。

香圓杯

香圓是一種酸酸的水果，類似於今天的柚子，只不過是長圓形。香圓杯就是直接剖空香圓盛酒的杯子，精美雅緻，在金玉之上。

假裝手裡捧著香圓

軟金杯

軟金其實是形容橘子的，軟金杯就是掏空了用來裝酒的橘子。

這樣看下來，人們對喝酒的態度真是曲折：

從一開始注重禮儀，認為喝酒亂性；

後來覺得喝酒是慷慨抒懷，像曹操、阮籍；

到了唐朝，大家又覺得喝酒是個浪漫事，跟吟詩掛鉤；

宋朝時喝酒更傾向於小品獨酌；

明清之後直到現在，喝酒才是個尋常事，想喝就喝，不需要舞文弄墨。

這一路發展過來，喝酒在人們心中的地位不斷變化，而這種變化說到底，其實也就是：

人們越來越看淡喝酒的外在形式，放下喝酒的附加含義，而把重點放在喝酒本身，注重喝酒時的內心感受，貼近自己的內心，獲得暫時的慰藉和解脫。

不得不說這一步步來我們是越來越走向自己的內心了，看淡外在，放下名利，只看重我們內心真實的感受，這樣頂好。

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