味覺地圖真的存在嗎？

（作者：房靈，原創作品，轉載請註明出自知識就是力量微信公眾號）

（圖片來自網路）

問：味覺地圖真的存在嗎？

答：分辨各種味覺的細胞存在於每一個味蕾內，而味蕾在舌頭的表面都有分布，也就是說，舌頭上有味蕾的區域都能對酸、甜、苦、咸、鮮五種基本味道進行分辨，只是靈敏度不同罷了。

因此，傳言中的味覺地圖其實是不存在的。

每個舌乳頭中有一個到上百個味蕾，而每個味蕾中有50~150個味受體細胞，味受體細胞識別不同的味覺刺激並編碼形成神經電信號，這些信號承載的味覺信息通過特殊的感覺神經被傳送到大腦皮層，最終變成味覺感覺。

編輯：房寧

新媒體編輯：姚迪

本文系原創作品，商業合作及轉載請聯繫jiangq@cast.org.cn 投稿請聯繫 zhaocui@cast.org.cn