節後「刮油」大行動，三大誤區須注意！

大魚大肉

春節是華夏兒女最重視的節日，過年過節做點好的，犒勞一下全家人一年的辛苦，也積攢點過年的「年味」，早已成為中華民族的一種傳統。可過年吃多了，吃得反胃了，過完節，總得想法子中和一下這段時間吃進肚子里的大量脂肪。於是長假後的飲食調整，不少人按照自己的想法「亂來」。下面提醒一下大家，春節長假後進行飲食調整，必須注意的三大誤區：

誤區一：春節後吃素，不是越素越好

自從春節大魚大肉過後，一個格外形象的詞就誕生了——刮油。不少人認為，春節期間吃了太多油膩葷腥的食物，春節過後，應當多吃青菜豆腐，把吃進去的油中和一下。這樣的做法固然可行，但從春節間的全葷到春節過後全素，實際上對健康都沒有好。

年後飲食調節應當遵循幾個原則：按時按量，均衡搭配，清淡為主。

有些人在節後進行節食或全素食的吃法，很容易導致營養攝入不均衡。如果春節期間吃的油膩食物過多，適當的清淡飲食可以減輕肝腎及胃腸道的負擔。但這也並不等同於推薦大家長期吃素，因為素食者要保持均衡的營養有一定難度，因此如果不是腸胃過度不適，素食三兩天即可，時間過長則易導致蛋白質、B族維生素及鐵、鋅等礦物質缺乏。

建議的做法是每天選擇一餐或兩餐吃素，尤其晚餐，更要清淡些。

如果大家在春節期間攝入了較多的肉類，而節後開始吃素，相當於暴飲暴食之後開始「刮油」，這種做法並不科學，應注重營養攝入的均衡。

誤區二：節後吃粗糧，不是越粗越好

春節期間大多時間吃魚吃肉，不少老百姓覺得自己吃的太「精細」，因此春節過後，開始尋找富含膳食纖維的蔬菜和粗糧來「刮油」，這種做法也是不正確的。

攝入一些粗糧也能夠起到調理腸胃的效果，粗糧能夠補充膳食纖維，這是肉類中沒有的。此外，粗糧中還含有較多的B族維生素，作為能量轉換過程中的輔酶，可以幫助人體能量轉換，因此，節後適當吃一些粗糧對腸胃是有好處的。

但是，如果突然大量增加粗糧和不溶性膳食纖維的攝入，每天吃玉米、芹菜等的話，腸胃在短時間內難以適應，反而容易造成消化不良。

同時，如果吃過多粗糧而不能補充足夠的飲水量，反而會加重便秘。因為膳食纖維在人體腸道內會吸水膨脹，如果飲水不足，腸道內的水分會被膳食纖維吸收。

因此，不妨多吃一些木耳、菌類等可溶性膳食纖維食材，在補充膳食纖維的同時，還可以豐富餐桌上的食材種類，擺脫肉類帶來的後遺症。

誤區三、春節後調整，不吃最不好

春節過後，也就立春了，不少愛美的女生都會覺得春節期間吃進了太多的脂肪，過個節都胖了好幾斤，春節一過，當然要節食來把多餘的熱量耗掉。

但這種方法更加不可取。

春節長假過後，需要立刻進入正常的工作和學習生活中，需要大量的能量來支撐，如果只吃黃瓜西紅柿，喝一些減脂茶，很有可能導致能量攝入不夠，出現頭暈、注意力不集中、睡眠不佳等狀況。

如果春節期間吃得太多，在春節過後可以通過減少主食和肉食攝入量，增加蔬菜水果攝入量的方式來保證能量攝入。也可以用雜糧、豆類等煮粥來作為早餐或者主食攝入，粥類易於消化，熱量低，不會給腸胃增加負擔，也不會讓人攝入過多的熱量，還能夠適當增加粗糧、豆類等的攝入，做到營養平衡。

總的來說，還是建議大家恢復飲食的多樣化，節後調理飲食，肉類也是要適當攝入的，尤其是蛋奶類，因為人體每天都需要蛋白質。每天也要吃一些蔬菜水果、雜糧等，注重粗細搭配，盡量保證每天攝入50-100克粗糧，蔬菜水果應注重顏色搭配，品種越多越好。

節後清腸排毒的10種食物

五穀雜糧

我們平常所說的五穀雜糧其實是個「大家庭」，有小米、玉米、高粱、蕎麥、大麥、燕麥、紅米、黑豆、蠶豆、紅小豆、綠豆、芸豆、豌豆等等。由於富含各種微量元素以及維生素，雜糧的營養價值比精製的麵粉、大米更高，有些雜糧還有藥用價值，所以作為輔食，經常食用有益健康。

紅薯

紅薯熱量相對較低，因此用紅薯代替主食，熱量和脂肪均不易超標。且紅薯富含膳食纖維，可增加飽腹感，不但減少高熱量食物的攝取量而且可以促進胃腸蠕動，保持正常體重，防止便秘。最棒的吃法是烤紅薯，連皮一起烤，味道爽口甜美。紅薯粥也是不錯的排毒食療方。

山藥

山藥是一種天然的纖體美食，它含有足夠的纖維，且本身就是一種高營養、低熱量的食品，有很好的排毒養顏功效。山藥雖然可以同時滋補很多臟器，但最終還是以補腎為主，經常吃山藥可以增強腎臟的排毒功能。

木耳

這是一種真菌類的食物，木耳含有的營養成分非常的豐富，但是它又屬於素食，因此，也被稱為素食之寶，並且木耳含有的植物膠質有很強的吸附力，可以吸附食物中的毒素，然後將其排出體外。所以，常吃木耳不僅可以緩解便秘，還有養顏之功效。

青瓜

這是大家公認的瘦身和清腸的食物，青瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。青瓜還富含纖維，促進排便，緩解便秘。

胡蘿蔔

因為人體的腸道是粘膜組織，清理腸道的同時還要保護好我們的腸道，所以，經常食用胡蘿蔔可以給人體提供豐富的維生素A，有助於保護我們的粘膜和皮膚，而且，胡蘿蔔也含有豐富的纖維素，可以起到清理腸道的作用。

紅豆

紅豆可增加腸胃蠕動，減少便秘，促進排尿。可在睡前將紅豆用電鍋燉煮浸泡一段時間，隔天將無糖的紅豆湯水當開水喝，能有效促進排毒。

小米

小米不含麩質，不會刺激腸道壁，是屬於比較溫和的纖維質，容易被消化，因此適合搭配排毒餐食用。小米粥很適合排毒，有清熱利尿的功效，營養豐富，也有助於美白。

燕麥

燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維促進腸胃蠕動，發揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當作飲料來喝是不錯的選擇，攪打時也可加入其它食材，如蘋果、葡萄乾，營養又能促進排便。

酸奶

酸奶含有大量豐富的乳酸菌，可改善便秘、穩定腸胃。原本積除在腸道的毒素，也會因為乳酸菌的作用，而變得容易排出。喝優酪乳或吃優酪沙拉都是不錯的選擇，最好早餐空腹前吃，利用酸奶增加飽足感，減少早餐的攝食量。

（文章來源於固生堂中醫訂閱號）