乾隆三大家之一袁枚的養生之道

袁枚在清代的文壇具有舉足輕重的地位，是乾嘉時期詩人代表之一，與趙翼、蔣士銓合稱「乾隆三大家」。享年82歲的袁枚還有「一代文星兼壽星」之譽。

令人刮目相看的是，70歲那年，他和一位比他小20歲的朋友一起比賽攀登黃山，結果還是他先到達頂峰；他年近八旬時依然神態不衰，才思敏捷，筆力橫逸，體現了這位壽星不但長壽，而且生活質量也很高，即使在晚年，仍能享受生活，怡然自得。總結袁枚的健康長壽，無不與他良好的生活習慣和坦蕩的心胸有關。

袁枚喜好運動，尤其是遠足運動。他平生飽覽名山大川，不但美景盡收眼底，而且陶冶了情操，強壯了體魄。他在詩中詠道：「游遍山巔和水崖」。在數十年中，他的足跡踏遍大江南北，留下了《游黃山記》《游廬山記》《遊仙都峰記》《峽江寺飛泉亭記》等許多佳作。他從運動中求得健康和歡樂，在其詩中可窺一斑：「我年六十四，今春猶聰強。上山不嫌高，坐夜不厭長。有時逸性發，跳躍如生獐。」除了經常遠足活動外，他還堅持每天清晨起身到山林中散步、打拳，晚間則登山觀星賞月。堅持不斷的鍛煉，使袁枚始終保持著充沛的精力。

除了體力運動，袁枚還注重腦力運動。袁枚寫作異常勤奮，流傳於世的著作就有《小倉山房文集》《小倉山房詩集》《隨園尺牘》《隨園詩話》《子不語》《隨園食單》《袁太史稿》等，可謂著作甚豐。勤奮創作讓他青春常駐，延緩衰老，成為文壇常青樹。直到晚年，袁枚仍筆耕不輟。「譬如將民蠶，尚有未盡絲，何不快傾吐，一使千秋知。」詩句透滿了他晚年筆耕不止的情趣。

袁枚在飲食上十分講究，並撰有《隨園食單》這部我國烹飪史上的名著。《隨園食單》包括須知單、戒單、小菜單、點心單、飯粥單、菜酒單等14單，其中以雜素單敘述最多。他提倡多吃雜糧和蔬菜、豆製品，喜歡將「花果夾入食品，嘗其新鮮」。這種以雜糧和素食為主的飲食方式，符合健康飲食的理念。

長壽的袁枚有著坦蕩的胸懷，他曾有「悲喜適度胸若谷」之詠，意思是要能夠積極主動地控制個人情緒。袁枚雖然仕途平坦，得中進士，授翰林院庶吉士。曾任沭陽、江寧、上元等地知縣，推行法制，不避權貴，頗有政績，很得當時總督尹繼善的賞識。但他不滿於官場黑暗，以父喪為由辭官隱退。他作過一幅對聯：「不作高官，非無福命祇緣懶；難成仙佛，愛讀詩書又戀花。」這種淡泊明志的胸懷，可謂養生「良方」。

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