北京｜夜半寫稿沒思路，據說魯迅靠它來找靈感。

1912年8月，

從島國回來的魯迅來到北京，

住進了南半截胡同里的紹興會館。

當年中秋，

他在日記里寫道：

從此之後的三年多，

魯迅成了稻香村的常客，

光日記里提及的，

就有15次之多。

相比第一次購物還要附庸風雅一番，

後來的記錄直白得多：

再也不為自己的饞嘴找任何借口。

魯迅酷愛稻香村的點心，

一來因為他是個零食控，

又偏好甜食。

為此搞得一口爛牙，

不到50歲就全部拔光了。

試想萬籟俱靜之時，

一個瘦小的男人在燈下寫啊寫，

突然停下來，

拉開抽屜掏出餅乾盒子，

抓起一塊桃酥塞進嘴裡嘎嘣嘎嘣嚼，

那場景是不是還挺萌的？

然而，被魯迅視為珍寶的點心，

北京本土老饕們似乎並不上心。

唐魯孫、梁實秋、金受申、王世襄

等大家的書里竟都沒有提及。

另一個因素或許恰好能解釋這一點，

那就是，

稻香村原本就是「南貨」，

天然更合浙江人魯迅的胃口。

稻香村來自另一個古都——金陵，

名字取自《紅樓夢》中李紈的居所。

那是1895年春天，

南京人郭玉生帶著幾個夥計來到京城，

在前門大柵欄西街觀音寺附近，

開出了一家「稻香村南貨店」。

由於各式南味糕點、肉食，

既好看又好吃，

而且重油重糖，

存放數日不幹，

稻香村在氣候乾燥的北京迅速走紅。

相傳郭掌柜做點心，

用料講究正宗，

核桃仁要山西汾陽的，

因為那裡的桃仁色白肉厚，香味濃郁；

玫瑰花要用京西妙峰山的，

因為那裡的玫瑰花花大瓣厚，氣味芬芳；

龍眼要用福建莆田的；

火腿要用浙江金華的……

有一年春節，

去江西採購黑芝麻的車

因大雪封山被堵在了半路，

店鋪里熱銷的黑麻椒鹽幾近售罄，

有夥計建議郭掌柜使用本地芝麻，

郭玉生不肯湊合，

硬是掛上了「今日無黑麻椒鹽」的告示。

1926年，

因為戰亂，稻香村被迫關張，

直到1984年才重新營業。

此後走過30多年，

北京稻香村

如今已是擁有百家連鎖店的大企業，

在互聯網時代，

吃貨們分享著各式各樣的稻香村必吃清單，

只是近些年，

它再也沒出過「爆款」，

畢竟，人們的選擇越來越多，

一款美食引發全城轟動的時代已一去不返。

如今人們聽到稻香村的消息，

卻常常與山寨、官司有關：

王府井整條街8家稻香村，

只有一家是「北京原裝的」。

北稻與蘇稻的品牌之爭，

對如何使用「稻香村」這塊招牌，

雙方各執一詞。

越來越多的新北京人搞不清楚，

到底哪個才是真正的稻香村。

不過在很多傳統小吃淪為

遊客到此一買、本地無人問津的境地，

北京稻香村已算跟得上時代步伐了。

只是它沒有花哨的包裝，

不搞超市銷售，

賣的還是那些經典款老味道。

從北京來的朋友，

大多會選擇捎上這份手信。

儘管它真是土得掉渣、甜得膩手，

▲ 圖片源自網路公開資料

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