扒一扒那些奇葩的保健品之三——燕窩

香港女星劉嘉玲最近拍了一則燕窩廣告，說她保持年輕容貌的「訣竅」是「每天一碗燕窩」。中醫把燕窩稱之為「聖葯」。又一個「聖葯」，之前我在科普阿膠時也提到過，阿膠也是一味「聖葯」。那麼燕窩真的這麼神奇？

劉嘉玲的燕窩廣告

《紅樓夢》里有這樣一幕，薛寶釵看到林黛玉不停地咳嗽，就推薦她服用燕窩，「每日早起拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀銚子熬出粥來，若吃慣了，比葯還強，最是滋陰補氣」。中醫典籍《本草綱目拾遺》，說燕窩「味甘淡平，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞瘵之聖葯」，「一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之」，總結起來主要就是潤肺化痰、滋陰補氣。燕窩分烏、白、紅三等，紅的，又叫血燕，最上等，中醫認為紅燕窩除了潤肺化痰、滋陰補氣外，還能治療小兒豆疹。中醫並不懂細菌、病毒，不了解傳染病的病因，所謂「豆疹」，是天花、水痘、麻疹等等傳染病的大雜燴。現在沒人給小兒喂燕窩來治療水痘、麻疹了，否則真要成為笑料了。

那麼中醫認為燕窩乃「聖葯」的依據是什麼呢？

中醫說，燕窩是燕子的「津液」凝集而成的，而這些津液來自於燕子吃的東西，主要就是魚、蠶螺（可能是沙蠶）以及海粉（海兔的卵群帶）。

蠶螺身上有兩根很硬的筋，燕子消化不了，就隨著口水吐出來築巢，又硬又白（堅潔而白），於是就能補虛損了。根據這個理論，粉筆頭更白更硬，吃了也能補虛。海粉是「咸」的、「寒」的，燕窩有點「甜」、有點「暖」。燕子吃進去、吐出來，就咸變甜、寒變暖，真是化腐朽為神奇！跟渾濁的濟水放入驢皮後煮一煮就澄清了一樣「神奇」！因此燕窩跟阿膠一樣，也能潤肺化痰了。而中醫認為一切病都來自於「肺虛不能清肅下行」，能潤肺化痰的葯就能治百病了。根據鄒衍發明的偽學陰陽五行，燕子屬火，紅燕窩是紅的，火的顏色，是火上加火，旺旺的，就能補虛損、安胃氣，比硬又白的白燕窩還強。

中醫再次把以形補形、取象類比的巫術思想發揮到極致!

燕窩，實際上就是金絲燕或者其他雨燕科燕子拿來築巢的口水，夾雜著消化不了的食物殘渣與羽毛。世界上，除了情侶，就只有燕窩愛好者喜歡吃口水了。燕窩含有什麼成分呢？據燕窩宣傳廣告的描述，含有「水溶性蛋白質、碳水化合 物；微量元素： 鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)」。由此看來，燕窩並沒有什麼特殊。燕窩裡面所包含的「營養成分」，很大程度來自燕子吃剩下的魚與其他海邊小生物殘渣，吃燕窩還不如直接去吃魚。

沙蠶

既然燕窩當補品不靠譜，那麼當名貴的食材可以么？說白了，吃燕窩就是吃個情懷，吃個裝逼。燕窩長在懸崖洞穴里，比較難以採摘，所以賣得貴。物以稀為貴，並不貴在它的口味或營養價值，僅僅貴在難以獲取。小說《鏡花緣》裡面有一段，借用君子國吳之和的嘴巴嘲諷了吃燕窩的現象：「更可怪者，其餚不辨味之好醜，惟以價貴的為尊。因燕窩價貴，一餚可抵十餚之費，故宴會必出此物為首。既不惡其形似粉條，亦不厭其味同嚼蠟……敝地此物甚多，其價甚賤，貧者以此代糧，不知可以為菜。向來市中交易，每谷一升，可換燕窩一擔……今貴處以燕窩為美，不知何所取義，若取其味談，何如嚼蠟？」

因此，燕窩無論是當補品還是當食材，都是不合格的。花大錢買來吃，除了顯擺自己有錢、不怕繳智商稅外，沒有其他益處。