扒一扒奇葩的保健品——石斛、楓斗

有一種中醫保健品非常有名，就是石斛。石斛，泛指蘭科石斛屬的一大類植物，全世界有1000多種，我國有76種。中醫情有獨鐘的是其中的鐵皮石斛與霍山石斛兩種，他們拿石斛的莖部作為藥材。鐵皮石斛號稱「中國九大仙草」，與天山雪蓮、人蔘、首烏、茯苓、靈芝、珍珠、冬蟲夏草等齊名。

根據古代文獻，最早把石斛列為「仙草」卻不是中醫，而是道家。據道士們說，石斛一般長在人跡罕至的懸崖峭壁上，很難採摘，「受天地之靈氣，吸日月之精華，生物習性神秘莫測」。所以只有神仙才能吃到，能修仙延壽。這種獵奇式的野草，打開了道士們的腦洞，杜撰出種種神奇功能，後來也被中醫搬過來，打開自己的腦洞。比如《本草綱目拾遺》就說石斛能「清胃除虛熱，生津已勞損，以之代茶，開胃健脾。功同參。定驚療風，能鎮涎痰。解暑，甘芳降氣」。

那麼楓斗又是什麼？古籍並沒有記載，直到上世紀30年代才在《中國藥學大詞典》有所提及。現代人附會說，楓斗就是石斛莖部加工成的產品。

石斛的加工產品——楓斗

石斛真的有中醫所宣稱的功效嗎？我們來看看它的成分。現代研究顯示，石斛主要含有兩類「生物活性」成分，一類是「水溶性多糖」，另一類是「菲類化合物」。

先說說水溶性多糖。多糖是廣泛存在於動植物體內的糖類物質，主要是提供能量或者組成生物的結構，澱粉就是一類最常見的多糖。那麼石斛所含有的水溶性多糖有何特殊之處嗎？研究顯示，石斛所含的「水溶性多糖」，是指葡糖甘露聚糖。這種多糖廣泛存在於植物的木質化部位，比如秸稈、種皮、堅果殼、玉米穗軸，包括石斛的莖部，是再平常不過的東西。葡糖甘露聚糖被人吃了後，到大腸里被細菌分解為葡萄糖與半乳糖，最後被吸收入血。葡萄糖、半乳糖就更普通了，是最常見的單糖，根本沒有什麼特殊的「養生功能」。

再說說「菲類化合物」。石斛含有的菲類化合物主要有鼓槌菲和毛蘭素兩種。目前，很多熱衷搞中西醫結合的中醫「科學家」發現這類物質具有「抗癌作用」。但研究主要集中在體外細胞實驗與動物實驗，沒有一項是基於人體的臨床試驗。在一些動物實驗中顯示能夠抑制肝癌細胞的生長。這樣一來，石斛是不是就能成為癌症患者的保健品了？動物與人體存在差異，在動物體內體現抗癌作用，在人體未必就能產生相同的作用，必須通過基於人體的III期臨床試驗，才能最終確定藥物的療效。

就退一萬步來說，假設中醫科學家搞的動物實驗是可信的，那麼我們要把動物吃的石斛劑量轉換成人吃的劑量才行。拿「抗癌作用」較明顯的毛蘭素來說，有研究顯示，小鼠每天服用100mg/kg的毛蘭素，服用7天，才對肝癌細胞生長有抑制作用。轉換成人需要服用的劑量，一個60kg的成年人，需要每天服用486mg的毛蘭素才有治療肝癌的功效。那麼，石斛含有多少毛蘭素呢？根據研究顯示，很多地方出產的鐵皮石斛並不含有毛蘭素。即便含有毛蘭素，含量也很低，每克0.0029-0.0043ug左右。我取最高的0.0043ug/g，計算出一個天文數字：要實現鐵皮石斛抗癌功效，一個60kg的成年人每天要吃113,023,256g的鐵皮石斛——也就是113噸鐵皮石斛才行。我通過淘寶網隨便搜了一下銷量最高的鐵皮石斛，價格是每克9.9元。這就意味著一個60kg成年人，如果要靠石斛來治療肝癌，就得每天花11億人民幣，吃下113噸鐵皮石斛才行！

即便你像王健林一樣富可敵國，但也沒有容下113噸鐵皮石斛的肚量啊！

鐵皮石斛內的毛蘭素含量（ug/g）

現代研究顯示石斛的藥用價值基本為零，中醫典籍里對石斛藥用價值的描述也沒有依據，卻阻擋不料民間瘋狂採挖石斛。我跟一位業內人士溝通後，了解到，那些拿來當中藥的石斛品種（如鐵皮石斛），在很多地方可能已經野外滅絕。而第二版植物保護名錄將石斛所在的蘭科列為保護植物，卻一直難產，不被通過。這種生在懸崖上的漂亮小植物，本來與世無爭，卻要葬送在中醫愚昧之手。

大家關注穿山甲的同時，也來關注下石斛的生存現狀吧，拒絕這種愚蠢的偽保健品。

漂亮的鐵皮石斛

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