「營養男神」養成記——什麼事讓他堅持了1000多天？

編者按

陽光帥氣的外表和嚴謹生動的科普，讓本期養生故事的講述者——王旭峰成為營養界的「男神」。他認為，作為營養師，不僅要有紮實的營養知識，還要有健康的體魄。源於自身健康的考慮，他發起了「堅持鍛煉100天」活動。三年多過去了，他不僅收穫了一個更好的自己，還影響了數萬人。在這個世界上，永遠都沒有比紅潤的皮膚和結實的肌肉更美麗的衣裳。新年伊始，你是否要送自己一份健康禮物，加入到「堅持鍛煉100天」的隊伍中來呢？

我堅持鍛煉了，你呢？

首都保健營養美食學會執行會長 王旭峰

堅持運動了三年多，不僅讓我的體型變得更健美，更重要的是我達到了一種健康的生活狀態，整個人都充滿了力量，不容易勞累，臉色變得更好。

很多人問我哪來的時間能夠每天鍛煉，其實只要把玩遊戲、唱KTV、打牌、應酬、玩手機的時間擠出來一點就夠了。今天沒時間鍛煉，明天一定有時間生病。

鍛煉可以代替很多藥物，但藥物永遠無法代替鍛煉。

人物簡介

王旭峰，首都保健營養美食學會執行會長、北京營養師俱樂部發起人、全國營養培訓機構聯合會名譽理事長、《旭峰食驗室》欄目主持人、《只有營養師知道》系列圖書主編、北京衛視《養生堂》欄目營養嘉賓、中國互聯網新聞中心食品安全專業委員會委員。

作為營養師，我多年來一直從事健康教育工作。2013年夏天，我發覺由於工作忙碌、缺乏鍛煉，自己的腰圍增加、體質下降、整日疲憊不堪，肌肉也開始變得鬆弛，這讓我深感不安。我出去講課，聽眾會告訴我「王老師，你肚子大了。」對我而言，身材走形、肚子變大就意味著離下崗不遠了。我想，做健康教育的人自己都不健康，又如何教育別人？

為了做好表率，我在2013年7月25日發布了這樣一條微博：「從今天開始我要堅持鍛煉100天，並把每天鍛煉的內容圖文直播給大家，請大家監督我。」這個承諾逼迫我無論工作多麼繁忙，每天都要擠出半小時來堅持鍛煉，並通過微博、微信直播。100天後，我將自己鍛煉前後的對比圖發布在了網上，引發了網友的廣泛關注和響應，當時就有5萬多網友加入了該活動。

鍛煉讓人享用一生

現在，「堅持鍛煉100天」已進入第12輪。1000多個日夜過去了，我體內的脂肪含量從20%降到了14%；從身材上來說，由原來的臃腫變成現在的標準肌肉型；而基礎代謝從原來的1500千卡，變到現在的1633千卡。

基礎代謝的數值可以反映身體的年輕程度，人在18歲以後如果不鍛煉，基礎代謝就會逐年下降。食慾下降、體能越來越差、精神狀態不好、睡眠質量降低……這些都是基礎代謝下降的表現。只有鍛煉才可以讓基礎代謝恢復到最佳狀態，所以，任何人都沒有理由不健身。

運動除了可以減輕體重外，更大的好處是：運動能將氧氣帶到全身各部位，各個器官得到的營養多了，功能得到了加強，一些亞健康的癥狀也就消失了。堅持運動了三年多，不僅讓我的體型變得更健美，更重要的是我達到了一種健康的生活狀態，整個人都充滿了力量，不容易勞累，臉色變得更好。

最讓我感到欣慰的是身邊最親近的人受到了自己的影響。我堅持鍛煉的第50天，我突然在朋友圈看到我大哥開始鍛煉了。之後，我的兩個姐姐也加入到了鍛煉的行列。第2輪活動開啟的時候，我的夫人也開始鍛煉了。

我認為，生活方式是可以在家庭之中互相影響的，所以我一直在督促兒子養成愛運動的好習慣。2015年的第一天，我給兒子購置了一套滑雪裝備，並帶他學習滑雪，希望這份禮物能讓兒子更健康、更勇敢。兩年前，在兒子幼兒園的新年聯歡會上，我們還表演了自創的親子瑜伽，兒子很給力，各種動作一氣呵成。

除了家人，我還號召眾多親朋好友加入到鍛煉的大軍中。我的兩位事業有成的朋友被我「策反」後，一直堅持把鍛煉情況發到朋友圈。通過這件事情，他們覺得堅持做一件事情讓人很感動。如果連鍛煉這件事情都堅持不下來的話，何談堅持事業？

只要有心，哪裡都是健身房

自從啟動「堅持鍛煉100天」活動之後，我堅持不懈、恪守諾言，不曾有一天的懈怠。很多人問我哪來的時間能夠每天鍛煉，其實只要把玩遊戲、唱KTV、打牌、應酬、玩手機的時間擠出來一點就夠了。今天沒時間鍛煉，明天一定有時間生病。

由於工作繁忙，我經常出差，所以由於天氣等原因遭遇飛機晚點成了家常便飯。這時，我就在機場快走、慢跑，也常遭遇別人異樣的目光。每每看到這樣的眼神，我心中便會冒出一句話——「別人笑我太瘋癲，我笑他人看不穿」。機場和高鐵站都會裝空氣凈化系統，是快走的好地方。

曾經有一次原本下午5點半的飛機飛上海，結果航班延誤3小時。我就在北京T3航站樓暴走21000步，刷新了紀錄。我還將在機場鍛煉的習慣帶出了國門，在美國波士頓機場，我曾利用候機的時間完成2000個跳繩。

除了機場，在電視台錄像前的等待、火車站候車室里的等待……這些碎片化的時間都被我利用了起來。即使在火車的卧鋪車廂里，也可以做雙杠支撐、引體向上。只要有心，哪裡都是健身房。

以前出差，一到酒店，要麼做加班狗，要麼窩床上做睡死狗。這三年多以來，我到酒店入住後，第一件事就是鍛煉。據我觀察，健身房和游泳池是酒店裡人煙稀少的地方。有一次住酒店，偌大的健身房、游泳池只有我一個人，我就問工作人員，如果包場要多少錢？他說3萬起，我的幸福感瞬間爆棚！

健康一定不是坐在原地等來的，而是要主動行動。對於上班族來說，可以集中利用的時間很少。大家可以利用午飯後的時間散步，上下班可以提前一站地下車，上下樓多爬樓梯，平時工作坐久了起來走走，利用短暫的、碎片化的時間進行運動。如果每個人每天都能見縫插針地鍛煉半小時，健康中國就不再只是夢想。

堅持規律鍛煉最重要

「吃動平衡」早已成為人們保持健康的一個金標準，而無論出於怎樣的鍛煉目的，堅持是最關鍵的。然而，在中國，每天鍛煉半小時的人，在總人口中的比例不到 12%。近年來，在高壓力、高強度的行業，青壯年猝死事件時有發生。任何的成功，如果以犧牲健康為代價，都叫虧本。

人養成一個習慣的周期是21天，如果要固化習慣，則需再加上90天。所以，如果對於一件事情，你能堅持100多天，它就基本上能成為你生活的一部分，這也是為什麼我要強調鍛煉 100天的原因。

王隴德院士曾這樣評價這項活動：「首先，100天的時間能夠培養並固化我們堅持鍛煉的習慣；其次，把鍛煉內容直播出來，既可以讓大眾來監督自己，讓慵懶無處藏身，還能影響和帶動更多人；再次，微博、微信的用戶以青年人為主，而這部分群體是最缺乏鍛煉的，因此『堅持鍛煉100天』活動很好地帶動了這個群體。

所以，這項活動是利己利人、利國利民的陽光工程、健康工程。」

冰凍三尺，非一日之寒；肉肥三寸，非一日之饞。那些能夠控制體重的人，往往有良好的習慣、嚴格的自律與強大的毅力，能夠堅持不懈地朝著某一個目標邁進。好身材的背後極可能是他十幾年如一日地控制飲食、按時運動、遵守規律的作息。所以，好身材是自我修養的外在體現。

鍛煉可以代替很多藥物，但藥物永遠無法代替鍛煉。運動鍛煉是最好的健康衛士，不過，如果選擇的運動方式不當，也會對健康造成影響。過量運動加速衰老，也不利於心血管的健康。因此我們倡導科學鍛煉，每天鍛煉30~60分鐘，鍛煉時的心率達到你最大心率的60%~70%即可（最大心率為220減你的實際年齡）。

堅持鍛煉帶給我更好的身材、更好的體能、更充沛的精力、更陽光的心態、更優秀的自己。如果你也想看到自己的改變，就把這段話發在微博或朋友圈上：「各位朋友，從今天開始，我要堅持鍛煉100天，每天鍛煉至少半小時，並且每天圖文直播給大家，請大家監督我、幫助我、挽救我！」期待百天以後，能看到不一樣的大家。

編輯 || 范宏博