盤點大腦最愛的5種食物

健康 02-09

日本一項新研究發現，常吃可可成分超過70%的巧克力可能有助於增加大腦皮質的量，這意味著腦部變「年輕」，學習能力有可能隨之提高。除了巧克力之外，人體大腦還喜歡哪些食物呢？

常吃高可可巧克力可能讓大腦變「年輕」

據日本媒體報道，研究小組招募了30名45歲至68歲的志願者作為研究對象，其中男女各佔一半。研究人員讓他們連續4周每天攝入25克高可可巧克力（可可成分超過70%），並利用磁共振成像技術比較他們大腦皮質量的變化。大腦皮質中存在大量神經細胞，與學習機能相關，隨著年齡增長大腦皮質會減少。

結果發現，連續4周攝入高可可巧克力後，研究對象的大腦皮質量平均值出現明顯增加。研究人員解釋說，大腦皮質量的變化說明大腦在變「年輕」，學習新知識的能力有可能隨之提高。

除了巧克力之外，還有哪些食物是有健腦功效？可以讓大腦保持「年輕」、健康的呢？

大腦最愛5種食物

1、核桃：核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2～3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。

2、雞蛋：雞蛋的蛋白質是優質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。

3、香蕉：香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為「智慧之鹽」的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

4、海帶：海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。

5、芝麻：將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅乾、芝麻飴等製品，早晚各吃1次，7日為一療程，5～6個療程後，可收到較好的健腦效果。

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