向紅丁：得了糖尿病不要過分節食，但這張食物黑名單要記住！

我的一位患者患上Ⅱ型糖尿病已經七八年了，這些年來他一直使用降糖藥物治療，血糖控制得一直不錯。可是前一陣子，他聽說自己認識的一位糖友因為血糖控制差，不慎患上糖尿病足，最後導致截肢，所以他極為震驚。

於是他開始非常重視降糖治療，同時嚴格限制飲食，三餐的主食都是雜糧，肉食蛋禽也很少吃。半年下來，他體重下降了15斤，原本就比較瘦的他變得疲乏無力、經常感冒，後來不得不因為肺炎住院。顯然，他自己身體的免疫力已經很低了，這對病情的控制顯然是不利的。

不管我們的糖尿病有多嚴重，每天我們都需要從食物中獲取人體需要的各種營養，人體必需的營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水，各種營養素的供給必須足夠並且平衡，才能滿足人體的正常生理需要、維持人體健康。所以糖尿病患者既要適當限制飲食，又要保證每日有充足的營養攝入。

我們可以少吃多餐，每次正餐進食七至八成飽，餐間搭配低糖蔬果或其他低糖食品，保證每日攝入適量蛋白質及一定量蔬菜，尤其是綠色蔬菜。只要患者多加註意，就能既降糖又能保證營養，千萬不要像我那位患者一樣讓自己營養不良。

不過，這也不是說大家就可以像健康的時候一樣想吃什麼就吃什麼，這裡我給大家列出一個黑名單，凡是上榜的食物，都是大家應該盡量少吃的：

首先是土豆。

土豆的澱粉含量很高，燒菜時如果有土豆，最好選擇橄欖油等健康油類，同時增加綠葉蔬菜的比例。另外，土豆泥等食物冷卻後再食用可減緩吸收速度，防止血糖快速上升。

其次是番茄醬。

和番茄不一樣，番茄醬含食鹽和甜味劑(蔗糖、果糖、麥芽糖等)，會導致血糖升高。

然後是人工甜味劑。

人工甜味劑在降低代謝過程會增加脂肪堆積，導致糖尿病患病風險升高，所以也應該減少使用。

接下來是果汁。

糖尿病患者可以吃水果，但盡量不要喝果汁，因為果汁可以快速提高血糖水平。

還有低脂甜酸奶。

低脂甜酸奶在加工過程中添加了穩定劑、增稠劑和糖，吃多了也不利血糖控制。

最後是運動飲料和能量飲料。

和果汁一樣，運動飲料和能量飲料高糖分低營養，會導致血糖快速升高，所以也應該盡量避免。

在控制上述食物攝入量的同時，我們可以在飲食中適當增加綠葉蔬菜、堅果、沙丁魚、全穀物麵食等食物的比例，它們對於血糖不會有太大影響，可以防止血糖波動對血管造成的損傷，是我們應該歡迎的食物。

指導專家：向紅丁，北京協和醫院內分泌科主任醫師，知名糖尿病專家，著有《如果醫生得了糖尿病》一書。關注【壹號專家健康說】公眾號，免費閱讀這本書。

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