掃帚刷鍋？臭魚變身？俏江南分分鐘顛覆你的人生觀

「俏江南」這個名字想必大家已是如雷貫耳了吧？一家估值達80億的餐飲連鎖品牌（是的，你沒有看錯，市值RMB：8000000000元）。也是那個有著"餐飲界奢侈品"之稱的「俏江南」。

作為屌絲的小編雖聞其名，但是微薄的薪資一直吃不起這麼高大上的餐廳。遂去查了一下這家「diao炸天」的餐飲界奢侈品的相關資料。

在百科裡是這麼介紹的：

俏江南創始於2000年，自成立以來，俏江南遵循著創新、發展、品位與健康的企業核心精神，不斷追求品牌的創新和突破，從國貿第一家餐廳到北京、上海、天津、成都、深圳、蘇州、青島、瀋陽、南京、合肥等50多家店，從服務商業精英、政界要員到2008北京奧運會場、2010上海世博會……歷經十年的健康成長，俏江南已經成為了中國最具發展潛力的國際餐飲服務管理公司之一，並引領著中華美食文化走向國際市場。

其宣揚的企業文化是這麼介紹的：

俏江南期望給予每一位顧客品種豐富、口味獨特、營養健康的產俏江南品和難忘的用餐經驗，期待顧客的再一次光顧俏江南。俏江南關愛社會，感恩於支持俏江南發展的社會和合作夥伴，期望持續創造最佳的利潤，不斷超越自我，帶給俏江南的投資者最好的回報。

俏江南將「勤奮、正直、感恩、愛心」作為員工的德行標準來要求員工：

必須具有高尚正直的品格，要人正、心正、行正;必須具有勤奮、勤儉、勤勤懇懇的拼搏精神;

必須具有感恩之心，要感恩社會、感恩客人、感恩一切美好事物;

必須具有愛心，對工作沒有「不」，對生活要「情」，對生命要有「愛」。

俏江南視每一位員工為家庭成員，倡導關愛身邊工作夥伴，期待每一位夥伴能夠發揮其最大潛能，與俏江南共同成長。

一家這麼diao的餐廳，作為吃貨的小編，一直以未曾有機會前去品嘗過一次而心心念念著直到今天上午。因為，中午，一則關於長沙俏江南的消息徹底的抨碎了小編的念想。看到這則消息時，「震驚」這個詞已經完全不足以形容我此刻的感受了。估值80億！RMB80億啊！王健林曾經說的小目標都足以達成80次的一家奢侈餐飲連鎖「俏江南」後廚竟然使用掃帚洗鍋！沒錯！這裡你也沒看錯！掃帚洗鍋！洗給顧客炒菜的鍋！

從視頻看到廚師的一連串動作是：從灶台下抽出掃帚、插入鍋里使勁的洗刷刷、接著用掃帚刷起了灶台前方的牆壁、最後再把灶台前面的地面也刷洗了一遍。

說到這裡，小編便想起了俏江南企業文化的開篇：

俏江南期望給予每一位顧客品種豐富、口味獨特、營養健康的產俏江南品和難忘的用餐經驗。

不得不說，俏江南確實做到了！不僅品種豐富（你吃過掃帚嗎？），而且口味獨特（掃帚味），還營養健康（自從刷了牆壁和地板之後，掃帚富含維生素ABCDEFG等24位元素），最後，如此的用餐經驗絕逼是難忘的，一點兒也沒辜負俏江南對顧客的承諾。

你以為到這裡，這件事情就結束了嗎？NONONO！在企業文化中，俏江南還有對員工的「四必（必須具有高尚正直的品格，要人正、心正、行正;必須具有勤奮、勤儉、勤勤懇懇的拼搏精神;必須具有感恩之心，要感恩社會、感恩客人、感恩一切美好事物;必須具有愛心，對工作沒有「不」，對生活要「情」，對生命要有「愛」。）」沒有實現。當初約定的說到做到，怎麼可以沒有？跟著小編一起往下看：

在記者的偷拍當中，可以看到，一道炒好的菜品，後廚人員伸手便抓起一塊放入口中。應驗了第一必：必須具有高尚正直的品格，要人正、心正、行正；

如此品格高尚的員工上哪去找？無懼掃帚刷鍋！替客人先試毒，內部人員吃了都沒事的話，客人吃了肯定是沒問題的！人、心、行都正！此刻，主廚多想給他點個贊！

接著，記者拍到廚房的另一個角落，有一位廚師拿著一雙筷子對著一盤殘羹剩餚在不斷的往外夾東西，走近一看，我了個擦咧，原來是在往外夾除去辣椒以外的其他剩菜。此刻，記者問了一句：你這是在幹什麼啊？夾菜的廚師冷冷的回了一句：「這就不是你該管的事了。」

其實，小編想對記者說，兄弟啊，你不懂。這位廚師正在展現俏江南對員工的第二必：必須具有勤奮、勤儉、勤勤懇懇的拼搏精神；你看！多勤奮、多有耐心的一位員工啊！尤其是勤儉節約，客人沒吃完的辣椒堅決不浪費，挑出來給其他的客人吃。

由此看出，俏江南的企業文化建設還是非常到位的，旗下的廚師將其演繹得淋漓盡致。但是，還有「二必」尚未實現！同志們仍需努力！

這時，記者注意到，一側魚缸旁有一位廚師正在撈魚，一條鱖魚（桂魚）仰著肚皮正在魚缸里睡覺，被該廚師一把撈起放在了盤中。記者心中疑惑，但並未詢問，只是偷偷的在這條鱖魚的尾巴上做了個記號，想看看這條鱖魚最終去向何處？

過了一會，這條鱖魚被該廚師放在了砧板上刷起了魚鱗來。隨後，被大廚放入了鍋中做成了一道菜品。果然啊！「第三必」顯現了：必須具有感恩之心，要感恩社會、感恩客人、感恩一切美好事物；怎麼才是感恩呢？那就是，客人點了臭鱖魚，我們就一定要讓鱖魚死透了，在魚缸里發臭了才做給客人吃！一定不能讓客人吃到假的臭鱖魚！

在如此強大的企業文化共同執行下，後廚的員工們也徹底的養成了「第四必」：必須具有愛心，對工作沒有「不」，對生活要「情」，對生命要有「愛」。

在當代社會，政府和群眾已愈來愈關注食品安全問題，對於製造國民餐桌安全問題的行為採取零容忍的措施。國家出台新的《食品安全法》，對食品安全犯罪進行更進一步的打擊;可是，在如此「高壓」的環境下，市民的餐桌安全仍然隱患不斷、問題重重。就連俏江南這種級別的特大型餐飲品牌都爆出如此醜聞，不由得讓人反胃至極。

PS：明天就是315了，新聞恰恰在今天3月14爆出，小編隱隱覺得這次事件似乎有點不為人知的內幕啊...

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