有一種茶，出生在冬季

春有春茶，夏有夏茶，秋有秋茶，寒冷的冬天，因為氣溫茶樹普遍處於休眠期而不發芽，所以冬天一般沒有茶。

然而上天是眷顧我們生活在南方一輩子看不到雪的人，在廣東潮州的冬天，天氣尚暖，茶樹零星發芽，茶農把這種茶叫「雪片」。

雪片單叢茶，也叫「冬茶」，是廣東潮州鳳凰單叢茶的一種，從大的範圍來講，屬於烏龍茶類。

雪片最大的特點是香，香的高妙通透，馥郁雋永。

在秋去春來這段較長的時間內，冬天，比起其他的季節，更加寒冷、乾燥，茶樹的生長較為緩慢。越是惡劣的自然條件，茶樹合成的營養成分會有所不同，恰恰更利於形成其獨特的香氣。

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雪片單叢茶並非長得雪白，其茶條緊直粗壯，淺褐、墨綠、黃綠駁雜，可以說外形不算「標緻」，在追求外形漂亮勻齊的市場上賣不了特別好的價格。

但茶不可貌相，凡懂茶的人必定是追求其內質的，雪片茶，買的就是性價比！

雪片茶湯色清亮，有著清爽辛銳的花香，香氣濃郁持久，入口鮮爽，回甘濃烈，和清香型觀音有一比且更勝出一些。

這款茶的發酵度相對較重，做工到位，而且經過炭焙，茶性溫和，腸胃更易適應。

雪片就是如此，儘管價格不是很高，然而在香氣上卻呈現了不可思議的高品質。

關鍵是產量不高，這麼好喝的雪片，錯過等一年。

本期推薦的這款雪片單叢，香氣高揚、氣質清爽，採用環保包裝。設計師獨具匠心，蓋子抽離的一瞬，便是枯木逢春之景，非常小清新。

喝完茶之後，這個罐子也可以留下來收納物品，或者當作筆筒，好看又實用。

雪片單叢

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