葡萄乾不只是「零食」那麼簡單，快戳進來，漲漲姿勢！

前言

在大家的潛意識裡葡萄乾只是一種人們喜愛的零食，通過這篇文章，小編會告訴你葡萄乾都有哪些養生功效！

醫書典籍中葡萄的功效

《全國中草藥彙編》：葡萄，果，味甘，性平。

《中藥大辭典》指出葡萄：「補氣血，強筋骨，利小便。治氣血虛弱，肺虛咳嗽，心悸盜汗，風濕痹病，淋病，浮腫。」

《本經》：主筋骨濕痹，益氣倍力，強志，令人肥健耐飢，忍風寒。可作酒。

《藥性論》：除腸間水氣，調中治淋，通小便。"

《隨息居飲食譜》：補氣，滋腎液，益肝陰，強筋骨，止渴，安胎。"

葡萄乾是葡萄經過晾曬、脫水而成！

現今葡萄乾的營養價值

1.葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少；

2.

葡萄乾內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復；

3.

葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。

葡萄乾的作用

黑斑、皺紋的剋星

葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

花青素有抗氧化作用，可清除體內自由基，能有效預防黑斑、皺紋等老化現象。

幫助胃腸道消化、排毒養顏

能促進消化，因為它含有酒石酸這種物質，可幫助胃腸道消化。葡萄乾中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。

補血效果不次於紅棗

營養學家說，葡萄乾含有豐富的鐵質。每天吃一把葡萄乾，可以改善臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀。

研究還發現，葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品，補血效果一點都不次於紅棗。

降低心臟病風險

葡萄乾還是多種抗氧化劑的重要來源，這些抗氧化劑有助於干擾膽固醇吸收，進而起到防治心臟病的作用。

且葡萄乾內含大量葡萄糖、多種礦物質、維生素和氨基酸，對心肌有營養作用，也有助於冠心病患者的康復。

葡萄乾的種類

新疆葡萄甲天下，尤其以吐魯番地區的葡萄最負盛名。除了新疆葡萄，葡萄乾也是人們熟悉且喜愛的一種乾果。

新疆有六百多種葡萄，可以吃的有三百多種，新疆人平時常吃的葡萄品種至少有10個，因此製成的葡萄乾也是品種繁多。

正宗的新疆葡萄乾，按顏色主要有四種：綠色、紅色、紫色和黑色。每個顏色當中又分為許多品種，口味特點各不相同。（來源：中國葡萄網）

一

紅色代表：紅馬奶

紅色葡萄乾主要勝在含有花青素，中醫說紅色入心，具有補血作用，紅色葡萄乾適合需要補氣血的妹子吃。

二

綠色代表：綠香妃

顏色是綠色偏黃的，顆粒大，口感爽利，屬於品相較好的大個的綠馬奶做成，無籽，甜香，價格不是很高。

三

紫色代表：玫瑰香

玫瑰香葡萄的皮比較厚，而且單寧主要在皮里，單寧發澀，從口味上來講有輕微酸澀感，但是玫瑰香裡面含的單寧，有益於心臟。

四

黑色代表：黑加侖

黑加侖葡萄生長的緯度較高，屬於高寒地區。黑加侖的特點是顆粒小，無籽，口味酸甜，無澀味。黑加侖最大的優勢是花青素和vc的含量超高，號稱維生素之王，抗衰美白。

如何挑選葡萄乾

知道了葡萄的作用、好處和分類，那麼，該如何選購和食用葡萄乾呢？

1.避免選擇顏色特別鮮亮、色澤特別均一的葡萄乾（主要指淺色葡萄乾），因為它們有可能使用過量色素或硫磺熏蒸。

2.大約4斤葡萄可以曬1斤葡萄乾，您不要貪圖便宜，購買過於便宜的葡萄乾。從規模較大的超市購買，安全性較高。

3.葡萄乾的含糖量很高，比如經典的綠葡萄乾的含糖量可達80%左右，您需要根據身體情況適量食用。

葡萄乾的吃法

了解了那麼多，葡萄乾怎麼吃才好呢？

說起葡萄乾的吃法你可能會說得滔滔不絕：放酸奶里吃的、加麵包裡面吃的、煮粥吃的、當零食吃的，但是有一種非常好的吃法你知道不？

醋泡葡萄乾

用料：

葡萄乾一杯（十天份），醋（天然釀造醋）一小瓶。一個能夠密封的容器。

做法：

1.

把一杯葡萄乾放入玻璃瓶之類的密封容器里；

2.

將醋倒入放置葡萄乾的容器裡面，一直到醋淹過葡萄乾為止；

3.

只要腌一夜，醋就會沁入葡萄乾裡面，使葡萄乾膨脹了起來；時間越久醋浸入越多，一天吃一大匙就足夠了。

親們，要注意哦！

一般人群均可食用葡萄乾；

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

⊙

註：本文內容僅為普及中醫常識，不做為處方，如有需要請在醫生的指導下服用

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