春季護肝貪杯是大忌

春天是養肝的季節。春天在五行中屬木，而人體五臟之中的肝也是屬木性，因而春氣通肝。很多人都認為，春季養肝等於養命。

據考古資料，大約在夏禹時代甚至更早時期就已有釀酒。《黃帝內經》湯液醪醴論中有：「自古聖人之作湯液醪醴者，以為備耳！夫上古作湯液，故為而弗服也。中古之世，道德稍衰，邪氣時至，服之萬全。」醪醴，即酒類，古人用以防病治病。《靈樞·經脈》有云：「飲酒者，衛氣先行皮膚，先充絡脈，絡脈先盛，故衛氣已平，營氣乃滿，而經脈大盛。」酒氣剽悍善走行，和人體的衛氣一起運行於皮膚腠理之間，充溢絡脈。所以適量飲酒具有活血通絡的作用。現代研究也表明，少量飲酒可以振奮精神，加速血液循環，有效地調節、改善體內的生化代謝及神經傳導。但是飲酒不當也會對我們的健康造成損害，特別是對肝臟。

中醫將飲酒對身體產生的損害稱之為「酒傷」。《黃帝內經》言：「酒者，水谷之精，熟谷之液也，其氣悍，其入於胃中則胃脹，氣上逆，滿於胸中，肝浮膽橫。」酒是水谷的精華，用熟谷釀成汁液，其性剽悍滑利，入於胃中則胃脹滿，氣上逆聚滿於胸中，致氣機失常，肝浮膽橫，引動肝膽之火上逆竄胸，引人發怒，或喪失決斷力，故才有「怯士之得酒，怒不避勇士者」。後世醫家李東垣在其《脾胃論》中立一專篇論述「飲酒過傷」。可見飲酒不當直接損傷我們的脾胃、肝膽和消化系統。

酒的主要成分是乙醇，乙醇進入人體內後通過胃腸道吸收，僅有2%~10%由呼吸道、尿液和汗腺以原形排除，其餘90%在肝臟內氧化，很少在肝外代謝。乙醇在氧化過程中，肝內耗氧量增加，導致細胞氧化還原狀態改變，干擾肝細胞的新陳代謝，同時還會導致肝組織損傷等。可見不當飲酒對我們的身體特別是肝臟有很大的傷害。聯合國世界衛生組織指出，適當飲酒基準量是每周相當於140 克左右酒精的含量。那麼，若是不小心飲酒過量有什麼補救措施呢？在李東垣的《脾胃論》論飲酒過傷篇中說到：「若（被酒）傷之，止當發散，汗出則愈矣；其次莫如利小便，二者乃上下分消其濕。」剛被酒傷時，可發汗驅邪，這也是為什麼我們常看到醉酒後「驚出一身冷汗」便醉意全無。再者中醫理論認為酒助熱生痰濕，當從小便利其濕熱。可用葛花、枳椇子，茯苓、白朮、神曲等藥物泡水飲用化痰利濕。不過藥物僅僅起亡羊補牢之功，最重要的還是控制好飲酒量，「小酌怡情，豪飲傷身」，美酒雖好莫要貪杯。