堪稱癌症殺手的它，抗癌性極強，南方人常吃，北方人卻幾乎吃不到
癌症殺手的它，抗癌性極強，南方人常吃，北方人卻幾乎吃不到。這個東西就是竹筍，小時候在北方只聽說過從來沒吃過，長大去了南方才知道這個東西如此美味，沒想到它的抗癌能力還這麼強，竹筍所含有的膳食纖維，可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，從而減少糞便粘度，使糞便變軟而利於排出，可用於治療便秘、預防腸癌。
竹筍一年四季皆有，但唯有春筍、冬筍味道最佳，其烹調時無論是涼拌，煎炒還是熬湯均鮮嫩清香，比如這道雪菜冬筍就極其鮮美，做法如下：
1、雪菜洗凈，切成段；冬筍洗凈，切成塊。2、炒鍋置於火上，注入適量食用油燒熱，下入冬筍塊，中火翻炒8分鐘。3、放入雪菜段炒均勻，用水澱粉勾芡，加鹽、味精、香油調味，出鍋裝盤即可。
雪菜組織較粗硬，含有胡蘿蔔素和大量膳食纖維，有名目、寬腸通便的作用，也可預防腸癌，與竹筍搭配起來抗癌效果倍增。
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