原來很火的肌肉男餐廳，裡面是這個樣子的！

事情是醬紫的……

有一家日本的燒肉店（烤肉店）火了。它們近日推出了一個叫做「肌肉男主題」，店員全都換成了壯碩的肌肉男，店家的宣傳是用肌肉男們來證明店家的肉質量好。大家來感受一下他們的畫風。。。

不知道為什麼耳邊自動想起了 「Tokyo Hot」的開唱主題曲呢。。。不行好污。。

然而，當仔細想想，其實烤肉和肌肉男這兩個詞兼容性並不高，甚至當碰在一起的時候，會兩敗俱傷。

為什麼烤肉是健身的大敵？

必須承認的是，烤肉蛋白質含量還不錯，為了口感選的肉蛋白質含量還是蠻高的。但是蛋白質含量並不代表適合健身。這個問題的答案就在做法上。無論是鐵板燒、燒烤，還是烤箱，基本上都是把肉摁在超高溫的鐵板、烤盤、烤架上，少則三四分鐘、多則超過半個小時，這種做法存在兩個很大的問題。

第一、肉類長期接觸超高溫，會出現蛋白質異常分解，變質的現象，分解出來的氨基酸也容易遭到破壞，進而降低了身體對於蛋白質（氨基酸）的吸收效率，如果是在燒烤時，炭火和肉類接觸還會產生大量的苯並芘。苯並芘是世界衛生組織明確的強致癌物質之一。

第二、和水煮或者清炒相比，肉類在烤的時候蛋白質降解的更快，這導致肉很容易「老」。想要烤肉口感好，就必須有脂肪的「支援」。所以幾乎所有的烤肉在烤制的時候都會選擇脂肪含量高的肉，比如雪花牛肉等。而且在烤制的過程中會使用大量的油來增加烤肉的口感。這一下來，蛋白質是夠了，但是脂肪也就超了。。。最可怕的是，脂肪是會讓人上癮的！不知不覺就容易吃多了。

那麼怎麼樣才是健康、符合健身的肉類烹飪方式？

水煮、清蒸、清炒、汆制都是非常好的方法。相比於烤制，這些方式是讓肉在一個更加低溫的方式下（水沸騰時100攝氏度）更溫和的煮熟，這樣煮出來的肉類蛋白質能夠更好地分解，讓身體吸收，而且產生的有害物質也更加的少。同時，由於基本不怎麼用油、或者低脂肪的肉類也能做出比較好的口感（去脂雞胸肉、瘦牛肉等），所以非常適合健身的朋友食用。

這裡推薦幾種簡單方便又健康的食譜

1、牛肉西蘭花義大利面。

這是一個純水煮的食譜。

主料：西蘭花、胡蘿蔔、牛肉塊

配料：橄欖油、海鮮醬油、鹽

第一步，將牛肉切塊水泡40分鐘左右，期間每10分鐘換一次水。

第二步，將泡好的牛肉放入冷水中，開中火煮15分鐘，同時把西蘭花、胡蘿蔔切塊洗凈。

第三步，往牛肉鍋里加少許橄欖油，少許鹽。然後把義大利面放進鍋里，依舊是中火，牛肉不出鍋。我選的是全麥義大利面，所以煮7分鐘左右，不同的義大利面會有不同。

第四步，當還剩2分鐘的時候把西蘭花、胡蘿蔔一起放進鍋里，繼續煮。

第五步，全部乘出來，淋上少許海鮮醬油。喜歡吃辣的同學可以搬一小勺辣椒醬（低脂的最好）。

這是我今天中午的作品~別看量多，其實熱量不高哦！義大利面200大卡、牛肉437大卡，蔬菜胡蘿蔔荷蘭豆50大卡，雞蛋80大卡，總共也就780大卡左右，飽腹感很強，比較適合午飯。

這個方子同樣適用於雞胸肉，只是雞胸肉第二步時只用煮10分鐘即可，比較靈活。

2、西芹炒蝦仁。

主料：西芹梗、蝦仁

配料：橄欖油、料酒、鹽

第一步，將蝦仁去掉蝦線清洗乾淨，芹菜洗凈切成小段，用開水焯一下撈出瀝干水分。

第二步，坐鍋點火放入橄欖油，油五六成熱時，放入蝦仁、芹菜段、鹽、料酒，翻炒均勻出鍋即可。

配料比較靈活、可以加入蔥蒜等。

3、清蒸鱈魚

主料：鱈魚肉塊、香菇

配料：青蔥1根 姜2片 蒸魚豉油一湯匙（15ml）料酒1湯匙（15ml） 糖1茶匙（5克）胡椒粉1/4茶匙（1克）

第一步，將鱈魚塊沖凈，用紙巾充分吸干鱈魚表面的水分。香菇提前1小時放入40度的溫水中泡發後洗凈切細絲。

第二步，姜洗凈後切片。青蔥洗凈後切成段。將蒸魚豉油，料酒，糖，鹽和胡椒粉倒入一個小碗，攪拌均勻。

第三步，取一個可耐高溫的盤子，將鱈魚塊放入，鋪上一層香菇絲，再倒入調好的汁，最後放上薑片和蔥段。

第四步，蒸鍋內倒入清水，將盛放鱈魚的盤子放在蒸架上，蓋上鍋蓋，大火加熱至沸騰後，繼續蒸5分鐘。即可出鍋。

由於魚類特有的腥味，所以步驟比較繁瑣一些。

還有很多簡單健康的食譜等待著大家的發掘~當然，是在沒啥想法，也可以學我這樣吧。。。極致脫脂減脂餐。。。水煮雞胸肉+脫脂辣燒烤醬+高纖維能量棒+脫脂酸奶。。總熱量為驚人的320大卡。。

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