我國獨有的「筍中之王」，味道鮮美，長期食用能延年益壽

說到竹子大家應該都不陌生，青翠挺拔，外皮光滑，呈柱狀。但我國生長著一種比較特別的竹。它呈四方形，有光滑的圓角，幼時竹節上會生長黃褐色的小刺毛，成熟後會消失，但是會留下粗糙的疤痕。

方竹在我國南方地區有分布，它的筍很特別，秋天才成熟，是集天地靈氣長出的稀有物，在全世界也只有我國獨有，且只產於特定的幾個地方。

每到八、九月，就會有人去採摘方竹筍。當地人基本背個竹簍，帶把剝刀就上山了，看到長的竹筍就直接用手掰下來，剝皮後收集到一起。

方竹筍肉質肥厚，色澤亮麗，又香又脆，因此聞名世界。它在古代曾被用來當做貢品進貢給皇室，足可見它味道一絕。不僅好吃，它還含有豐富的蛋白質和微量元素，《本草綱目》里提到長期食用方竹筍有延年益壽的功效。

方竹筍被譽為「筍中之王」，可以涼拌、煮湯，味道鮮美。不得不提方竹筍炒臘肉，那不知道是多少人記憶中的美味！