香菇培殖中的一種有害雜菌，卻可以食用，有「樹上蟄皮」的美譽
毛木耳，又稱黃背木耳，生長在柳樹、洋槐、桑樹等多種樹榦上或腐木上。
毛木耳和黑木耳有些相似，區別在於毛木耳的背面上長有大量的黃色絨毛，而且葉片也比黑木耳要厚一些。
毛木耳質地比黑木耳稍硬，風味如海蜇皮，有「樹上蟄皮」之美稱，可以涼拌、清炒、爆湯，深受消費者的喜愛。
毛木耳往往出現在香菇段木上，影響產量，被認為是香菇栽培中的一種有害「雜菌」。
毛木耳的價格還是挺便宜的，根據食品商務網的數據，以北京為例，鮮品的批發價在4元。
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