朋友圈瘋傳這種草莓打過染色劑，別被忽悠，聽聽專家怎麼說

如今正是吃草莓的季節，

奶油、紅顏……各種各樣的草莓紛紛上市，

就在這個當口，

一些關於草莓染色的謠言又跑了出來。

「最近，微信朋友圈在轉一條如何鑒別草莓變色催熟的文章，說如果草莓籽是紅色的，是用了染色劑的緣故。近日，北京市民張女士說看過這篇文章後她特地留意了一下，發現市面上很多草莓的籽都是紅色的，頓時心裡很不安：「是不是現在草莓普遍用了染色劑啊？」

根據張女士的反映，記者到市場看了一下，發現無論攤位、超市還是水果店，在售的草莓多數都有紅籽，有些草莓一顆里還有不同顏色的籽，有部分是紅籽，有部分是黃色或者白色的籽。

果農：草莓籽隨著果實變紅

事實是否真如傳言這樣呢？記者採訪了幾個種草莓的果農，他們都說自家種的草莓沒有用過染色劑，草莓自然成熟後，有部分草莓籽是會變成紅色的。

鄞南果園的果農陳女士說，草莓逐漸成熟時，草莓籽隨著果實變紅而逐漸由原來的黃色變成紅色。「籽變紅的一般都在果實向陽、光照足的一面，而光線照不到陰面，草莓籽還是黃色。」

鄞州瞻岐的果農謝師傅說，他自己種的草莓大棚從來沒有用過染色劑，都是自然成熟，草莓成熟後籽也是紅的。「草莓籽變紅應該是品種關係。草莓籽紅了說明果實光照充足，熟透了。」

另外，記者還採訪了農藥經銷商李先生。他告訴記者，通常果農使草莓長大增甜的方法是給植株使用高鉀肥。「這是正常的。就像人通過補充營養讓身體長高、增肥一樣。當然，也會有少數果農會用染色劑，那一般是在果實不好的特殊情況下才會採取這種非常手段。」

專家釋疑

記者隨後又採訪了北京市農科院從事草莓引種方面研究的專家沈老師。他解釋，草莓籽變紅內部原因是品種關係，而外部原因則是成熟度、光照的影響。

有些品種的草莓，籽自始至終都是金黃色的，不會變紅。而浙江省內種植的草莓主要是紅頰和章姬，這兩個品種在果實成熟後，光照足的地方，果實顏色變得相對更紅，籽也會變紅。「可以說，草莓打過染色劑的話，草莓籽會變紅，但是紅籽的草莓並不一定打過染色劑。在我們的實驗基地里，自然成熟的草莓，草莓籽也是紅色的，而且也會有中間空的和畸形的草莓。」

關於「現在草莓沒有過去的好吃」這個問題，沈先生從多個方面進行了解釋：「首先，很多東西因為追求產量，在品種基因選擇上，逐漸丟掉了香味基因。因為速成，生長周期短，果實口感變差了。當然從另一方面來說，這與人好東西吃多了、嘴巴越來越挑剔以及心理因素，也都有一定關係。」

來源：浙江在線 千龍網綜合 闢謠平台

編輯：張嘉釗 彭鸞

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