黑豆這樣吃 便秘一掃而光！排毒又養顏！

說到黑豆，我們不得不想起它的孿生哥哥黃豆，黃豆的名聲響啊，幾乎全世界的早餐都讓它給包了。然而，被大家稍稍冷落的黑豆卻絲毫不輸給它哥，它有自己的技能包，李時珍在《本草綱目》中記載說：黑豆能補腎，能消腫脹，能活血去毒。而這些後來經過實踐也都得到了中醫上的認可。

所以，別看人家黑，本事可不小。

黑豆可治便秘

黑豆中含有極其豐富的粗纖維，比它哥黃豆還多，粗纖維能促進腸胃蠕動，幫助人體排便排毒，尤其是應對當下的老年性便秘，久治難愈，多吃黑豆這種粗糧型的食材，能有效預防便秘。

黑豆與醋 便秘良方

功效：

醋本身的酸性能促進食慾，能幫助食物更好消化，黑豆治便秘的緣由前面已經提過，黑豆與醋結合在一起在疏通腸胃方面可謂是強強聯合了。

原料：醋、黑豆

做法：

首先，黑豆放入鍋中爆炒，在鍋里要放一些沙子或者泥土以便受熱均勻，炒到黑豆表皮爆開為止;

然後，將炒好的黑豆取出，先抖掉沙土，冷卻後用水洗一遍，洗凈;

接著，把洗好的黑豆放入一個罐子之類的容器中，倒入醋，要淹沒黑豆;

最後，密封並置於陰涼處儲存，一周後即可食用。

注意事項：腸胃不好的人盡量不要食用太多，避免因小失大;每次食用數量在20顆左右，不要貪多。

黑豆的其他功效

改善腦活力

黑豆富含蛋黃素，蛋黃素作為益腦健腦的營養物，能預防大腦的衰老和退化，對老年痴呆比較有預防意義。

補充能量

黑豆的熱量特別高，其中蛋白質的含量約為肉類的兩倍，牛奶的十倍有餘，而且富含多種氨基酸，是極好的食材。

美容

歷史曾記載古代的皇妃為了美容而吃黑豆，這充分表現了黑豆的美容功效。的確如此，黑豆中含有大量的B族維生素和E族維生素，有明目、駐顏、黑髮等功效。因此，食用黑豆絕對是各位愛美的女性朋友的絕佳選擇。

總而言之，任何一種食材都有它存在的意義，就看我們怎麼去用，用得好，善莫大焉;用得不好，惡莫大焉。黑豆亦是如此，儘管它在穀類中是一個不太起眼的角色，但它的作用卻絲毫不差於其它。

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