牛血＋明膠＋胭脂紅等於鴨血？網友：都是被生活耽誤的化學家！

明星火鍋店中招稱被坑

3月22日晚，有媒體報道稱，哈爾濱一鴨血加工廠用牛血兌水冒充鴨血，產品直供給包貝爾所開辣庄火鍋。

哈爾濱分店的負責任表示：「我們被送貨商騙了，他們在坑我們企業，我們對食品（安全）要求非常嚴格。」

當有人質問：「你們不也把消費者坑了么？」

該負責人回答說：「我只能說我們是被坑的」。

為什麼要用牛血冒充鴨血？

據悉市場上一盒鴨血300g，牛血的成本是1元左右，鴨血則是5元，相差極大。300克鴨血比牛血貴4元。巨大的利益驅使，偉大的「化學家」又誕生了。在牛血製品中加入明膠、胭脂紅，外觀和口感就很像鴨血了，還有的商家加水勾兌，這也是為何有些鴨血靜置後流出的血水顏色較淡。

牛血+福爾馬林=新鮮「鴨血」？

業內人士表示，鴨血常溫裸露一兩天就會變質，想延長保質期就需要添加防腐劑。防腐劑在延長保質期的同時還能改變口感。沒有業內人士透漏防腐劑的成分是什麼，但以往執法部門查扣的假鴨血多數添加了福爾馬林。

福爾馬林即甲醛的水溶液，多用於標本製作防腐、定形，其毒性相當大。人誤食用後容易引起咽部、口腔、食管、胃腸道等不適及病變，甚至誘發癌變。

在火鍋里我們認識了福爾馬林、在鴨蛋里認識了蘇丹紅、在牛奶里認識了三氯氰胺，網友表示：這些都是被生活耽誤了的化學家啊！

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