長得胖不等於營養好，一味追求胖小心害了孩子

育兒 03-25

威威從小到大，一直長得胖乎乎的。每次帶出門，都會迎來周圍奶奶媽媽們一片讚歎之聲，個個都誇孩子養得好，紛紛來尋求餵養經驗，這讓威威媽媽和奶奶感覺可驕傲了。

可是，前幾天威威3周歲身體檢查時，拿到檢查報告，媽媽卻懵了。報告顯示威威中度貧血，媽媽就想不通了，這麼白白胖胖一個小朋友，怎麼會貧血呢？

這樣的狀況不止威威一個人有，生活中，像威威這樣看起來白白胖胖，實際卻身體狀況不佳的小朋友越來越多。有的像威威一樣貧血，有的小朋友缺鈣，有的雖然胖，但體質不好，動不動生病。

這是為什麼呢？為什麼小朋友看起來白白胖胖，長勢喜人，卻身體狀況不理想呢？

在回答這個問題之前，要先糾正大家對孩子長得胖的認識。很多人喜歡把孩子養得白白胖胖的，尤其爺爺奶奶一輩，看見別的孩子長得胖嘟嘟的時候，都會感嘆：「這個孩子養得真好，營養太好了！」看見自家娃吃飯吃得不好，或者吃得好卻不長肉時，就會很難受，總覺得自家孩子沒養好，營養不全面。

這中間存在一個錯誤的認識，就是大家認為孩子長得胖才代表營養好。為了讓孩子「營養好」，想方設法給孩子補各種有營養的食物。但大多數人理解的有營養的食物，往往都是雞鴨魚肉、海鮮等肉類。

家長認為孩子只要肉吃得多，一日三餐攝入足夠多有營養的食物，吃得多，吃得好，營養自然就充足。卻忽略了「營養好」三個字的含義不是攝入好的食物，而是攝入的營養滿足身體需要，不會存在某些營養素過剩，而有些營養素又攝入不足的狀況。

如果給寶寶吃了大量的肉類、甜食、零食，卻忽略了蔬菜、雜糧等的攝入，孩子就可能出現雖然吃得好，長得胖，但是營養不均衡的狀況。這是因為肉類主要是脂肪，而我們常吃的白米白面又是碳水化合物，他們會迅速轉換成糖分，滿足身體的需要。在這樣的情況下，孩子就很容易出熱量、糖分、蛋白質攝入過量，而維生素、礦物質等其他營養素攝入不足的狀況。

就拿威威的貧血來說，威威愛吃奶奶做的紅燒肉、紅燒魚、蝦、雞腿等，尤其喜歡用紅燒的湯汁來拌飯吃。紅燒肉里含有大量的脂肪，紅燒的湯汁是濃油赤醬，含有大量的糖分，這樣的飲食會導致脂肪、糖分攝入過量。多餘的脂肪、糖分堆積在身體里，就造成外表白白胖胖的樣子。

同時，含鐵量高的肝臟、瘦肉等威威又不愛吃，幫助鐵吸收的含維生素C、維生素E高的蔬菜水果威威也不愛吃。因為他長得足夠胖，媽媽和奶奶覺得他營養足夠，就不強迫他吃其他的菜。這樣長此以往，在飲食不均衡的情況下，威威自然就貧血了。

所以，長得胖等於營養好，這根本就是錯誤的認識，事實上，孩子長得胖與營養好不好一點關係都沒有，不要覺得把孩子養得胖胖的就安心了。養得胖可不等於營養好啊！

那麼怎樣才能做到營養好呢？

營養好從本質上說是營養均衡的意思。人體必需的營養素有40多種，其最主要的幾大類就是蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水、膳食纖維及植物化學物等營養成分。

營養均衡意味著碳水化合物、糖分、蛋白質、維生素、礦物質等攝入均衡，能夠有效地被身體吸收、轉化並利用。所有的營養都要均衡攝入，不要過量。

要做到這一點，要先了解我們的身體。我們的人體結構雖然是雜食性的，但更偏重於植物性飲食。比如我們的唾液是鹼性的，這有助於植物性食物的輔助消化，這與食草動物類似，而食肉動物的唾液是酸性的。

我們的胃酸濃度達不到食肉動物的濃度，而是與食草動物類似，我們的腸道長度雖然與食肉動物的比例差不多，但是腸道里的皺褶、崎嶇更類似食草動物，讓植物性食物能夠緩慢地通過並最大程度被吸收。

我們的身體需要膳食纖維，通過膳食纖維在崎嶇不平的腸道中蠕動，避免腸道被發酵的食物堵塞。這也是食肉動物所沒有的特性。

這些特點都告訴我們，身體應該以植物性食物為主，適當添加肉類。這是我們身體結構決定的。

因為養殖的困難，以前要吃一頓肉很難，吃一次之後，要隔一段時間才能再吃到，這讓身體有足夠的時間去消化肉類，所以偶爾吃一頓肉能滿足身體對蛋白質的需要。肉類「營養好」。

但是，我們現在現在所處的時代已經不是食物匱乏的年代了，而是食物特別豐盛的時代，什麼肉都能吃到，肉類的口感又比蔬菜的口感好。在這樣的情況下，每天就會大量攝入肉類。肉類攝入一過量，就會營養不均衡，帶來各種身體的問題。

這就告訴我們，要養出健康的寶寶，就要按照身體的需要滿足營養的均衡。

怎麼吃才能做到營養均衡，中國兒童營養膳食寶塔早已給出答案。

長得胖不等於營養好，一味追求胖小心害了孩子

除母乳外，沒有任何一種天熱食物能提供人體所需的全部營養素。所以要做到營養均衡一點要食物品種豐富，品種豐富的不同食物才能滿足人體各種營養素的需要。

給孩子的飲食中，每天攝入的穀類為180-260克，穀類一定要粗細搭配。不要只給孩子吃白米白面，也要搭配糙米、麥粒、粗糧、雜糧等。白米白面因為加工太過精細，維生素、礦物質等營養素及膳食纖維都被去除了，只剩糖分，天天吃對身體並不好，要適當添加粗糧。

接著，要讓孩子大量攝入蔬菜水果。蔬菜水果是維生素、礦物質、膳食纖維和天然抗氧化劑的主要來源，進食足夠多的蔬菜水果可以保護孩子的心血管，增強免疫力，減少各種兒童常見病。

很多家長注重為孩子補充水果，卻忽視讓孩子吃蔬菜，這裡要特別提醒大家，蔬菜的營養比水果更豐盛，每天各種品種的蔬菜一定不能少。應季的綠葉蔬菜一定要及時補充。綠葉蔬菜的營養成分豐富到無法想像，也更能滿足孩子的成長需要。

在穀物和蔬菜水果的基礎上，適當攝入蛋白質高的魚禽蛋肉等。大家仔細看會發現魚蝦類只有40-50克，也就是一兩，畜禽肉類只有30-40克，蛋類60克，所以每天給孩子吃的所有的肉類總量不要超過二兩，這才是符合身體需要的。

有些孩子一頓飯就可以吃一斤白米蝦，幾大塊肉，這樣下去，肉類的攝入輕易就超出了身體需要，長此以往，肉類不消化，就會帶來大量的身體問題。

除了這些，每天還要攝入奶製品、豆製品，孩子的成長需要鈣，而鈣的最佳來源就在奶製品中。所以每天要讓孩子喝奶，酸奶、乳酪等含鈣量高的奶製品也要及時補充。做到這個，就不需要額外為孩子補鈣了。

最後，大家會發現食物的頂端是油，這個是脂肪的來源。孩子每天需要的油脂在25-30克，這也就告訴我們每天給孩子炒菜時，油一定要適量，少一點，清淡一點哦！如有條件，家長可以為孩子選擇食用一些核桃油、牛油果油，一定減少食用豬油。

當然，要做到這一點，也需要正確的進食順序來幫忙，正確的進食順序是先滿足身體對血糖的需要，這是碳水化合物可以達到的。所以先吃主食，然後再大量攝入蔬菜，蔬菜中含有大量的維生素和礦物質，可以滿足身體的需要，當這些吃下去後，胃就差不多被填滿了，這個時候可以再吃一點肉類，肉類主要滿足身體對蛋白質的需要。蛋白質需要很長的時間才能消化，這就能增進飽腹感。

當你做到這一點的時候，孩子的飲食自然而然能健康起來，孩子也就會營養均衡，免疫力強。

為了寶寶的健康，一定要改變餵養態度，不要一味追求胖哦！

最後，附上0-3歲寶寶各階段身高、體重的增長指標，大家可以參考看看寶寶的情況。

長得胖不等於營養好，一味追求胖小心害了孩子