促進母乳分泌、提高母乳質量的食譜

對很多新媽媽來說，迎接新生命的第一個問題，就是如何給寶貝最好的母乳。新媽媽除了掌握正確的哺乳技巧，還需一直為提高母乳質量而努力。不少新媽媽都會被母乳分泌率低，以及母乳質量差的問題困擾。

中國人講究科學食補，今天達媽推薦中國婦女出版社出版、吳光馳主編《寶寶怎麼吃每日一讀》一書中，關於促進母乳分泌、提高母乳質量的食療方子。在進食的同時滋補，讓新媽媽收穫最好母乳。各位新媽媽和准媽媽，快快學起來！

豬蹄姜

【材料】生豬蹄2個，熟雞蛋3個，姜20克。

【調料】甜醋500克，鹽適量。

【做法】

1.姜洗凈、去皮，晒乾或入鍋（不加油）炒干。

2.將甜醋放在砂鍋中，大火煮開後加入姜、鹽，煮開即可，放置一旁待涼。第二天取出再煮開，煮開即關火，放置一旁待涼。如此每天取出翻煮，反覆幾天。

3.食用前一兩天，從大砂鍋中取適量姜醋放在小砂鍋中，煮開。

4.豬蹄洗凈，入鍋（不加油）炒至水干，放入小砂鍋中煮熟。

5.加入去殼熟雞蛋，煮開後即可關火，放置一旁，一天後即可食用。

紅棗燉雞

【材料】雞腿1隻，紅棗、黃芪、党參各25克，當歸10克。

【調料】醪糟適量。

【做法】

1.將雞腿洗凈切塊，紅棗洗凈瀝干備用。

2.將所有材料和醪糟同時放入碗中，用保鮮膜封口，放到鍋內蒸（鍋內加入2碗水），蒸熟後即可。

鯽魚湯

【材料】鮮鯽魚1條，白菜或香菜、胡蘿蔔各適量。

【調料】鹽少許。

【做法】

1.鯽魚處理乾淨，加水煮至湯成乳白色。

2.放入適量白菜或香菜、胡蘿蔔，加鹽少許，煮開即可。

小米雞蛋紅糖粥

【材料】新鮮小米100克，雞蛋2個。

【調料】紅糖適量。

【做法】

1.將小米清洗乾淨，在鍋里加足清水，燒開後加入小米，以中火熬煮。

2.待煮開後改成小火熬煮，直至煮成爛粥。

3.在爛粥里打散雞蛋，攪勻，稍煮後放入紅糖即可。

山藥紅棗燉排骨

【材料】山藥250克，紅棗6顆，排骨250克，生薑2片。

【調料】鹽適量。

【做法】

1.山藥去皮、切小塊；排骨洗凈，汆燙，去血水備用。

2.鍋中加清水煮滾後，加入排骨、山藥塊煮數分鐘。

3.快煮好時，放入紅棗、薑片及鹽，再稍微煮一下即可。

烏梅生薑紅糖湯

【材料】烏梅5顆，生薑5片，紅糖10克。

【做法】

將上述材料加清水放入鍋內，以大火煮至沸騰後，轉小火煮5分鐘即可。

胡麻油娃娃菜

【材料】娃娃菜250克。

【調料】胡麻油、高湯、豉油汁、蔥絲、薑絲、鹽各適量。

【做法】

1.將娃娃菜從根部向葉部縱切成每棵6條（根部相連）。

2.鍋上火，加入高湯、清水，加娃娃菜，用鹽調味。

3.將娃娃菜煮至剛熟，立即撈出裝盤，撒上蔥絲、薑絲，倒入豉油汁。

4.鍋內倒胡麻油燒至六成熱，關火，將油澆在娃娃菜上即成。

小雞燉蘑菇

【材料】仔雞1隻，榛蘑100克，大蔥1根，姜1小塊，桂皮1片，香葉5片，八角3顆。

【調料】料酒1湯匙，生抽2湯匙，老抽2湯匙，糖1茶匙。

【做法】

1.榛蘑衝去表面的浮土，放入清水中浸泡15分鐘。仔雞收拾乾淨，剁成小塊。

2.鍋中倒入清水，大火煮開後，將仔雞塊放入汆燙2分鐘，撈出後沖凈，瀝干備用。

3.另起鍋倒入油加熱，待油七成熱時放入仔雞塊煸炒幾下，放入切成片的大蔥和姜，再放入八角、桂皮和香葉，翻炒出香味後烹入料酒，再繼續翻炒。

4.調入生抽、老抽和糖，炒勻後倒入開水沒過仔雞塊。將浸泡好的榛蘑撈出洗凈後，放入鍋中攪勻，蓋上蓋子，用中小火燉煮30分鐘。

當歸枸杞麵線

【材料】麵線100克，油豆腐皮50克，當歸、枸杞子各15克。

【調料】鹽適量。

【做法】

1.油豆腐皮洗凈，切絲備用。

2.鍋中加入水，放入油豆腐皮、當歸、枸杞子煮至味道出來後再放入麵線，續煮2分鐘，加鹽調味即可。

首烏黃芪烏骨雞湯

【材料】烏骨雞肉300克，制首烏20克，黃芪15克，紅棗5顆。

【調料】鹽適量。

【做法】

1.制首烏、黃芪洗凈，用紗布包好。

2.紅棗洗凈，去核。

3.將烏骨雞肉洗凈，去脂肪，切成小塊，入沸水中汆燙，去血水，撈出沖洗乾淨，瀝干。

4.將紗布藥包和紅棗、烏骨雞肉一起放入砂鍋中，加入適量水，大火煮沸，小火煮2小時，去藥包後，加鹽調味即可。

本文節選自吳光馳主編、中國婦女出版社出版的《寶寶怎麼吃每日一讀》。