被誤會的咖啡

人們普遍認為，由於內含大量咖啡因，咖啡絕不能給兒童和孕婦喝，否則有損健康。事實上，這種看法並沒有什麼科學依據。

咖啡因確實會阻礙人體吸收鈣質，因此如果給兒童喝咖啡，可能會引起兒童發育不良。但實際調查發現，即便一個喝咖啡已經超過6年的小孩，他們的骨密度沒有降低，也沒有發育不良。因為日常飲用中，所攝入的咖啡因含量實在太小，可以忽略不計。現代科學研究表明，每天攝入咖啡因只要不超過200毫克，就不會有任何危害，同樣也不會對孕婦產生危害。只有極端過量攝入咖啡因，才會增加流產危險。

既然這樣，人們為什麼認為咖啡有害於兒童和孕婦呢？這緣於120多年前一場廣告宣傳，當時有一個新產品上市，商家希望它取代咖啡，成為人們的日常飲品。

這種新產品叫做帕斯特姆飲料，不含咖啡因，不含脂肪，由帕斯特麥片公司研製，原料源於穀物製品，試圖取代咖啡，進入千家萬戶成為早餐必備飲品。為了推廣新飲料，帕斯特公司開始了廣告宣傳。商家首先要讓父母意識到早上給孩子喝咖啡會有什麼樣的傷害，比如心功能不正常，面黃肌瘦，消化不良，甚至發育不良。

結果，這場商業宣傳竟然曠日持久，一直持續到20世紀，甚至到了1933年，仍有廣告「譴責」咖啡對兒童帶來的危害，卻從未有任何真正的證據支持這些廣告宣傳。今天，這些廣告雖然早已消失，但它宣傳的觀念卻已廣泛傳播，深入人心，以至於很多醫生在這個問題上都會犯錯，因為他們過於謹慎。

由此看來，社會上流傳的種種健康觀念，如「轉基因有害健康」、「燕窩魚翅大補」等，不少是以訛傳訛，甚至是受商家有意誤導的。因此，真正做到用科學來分辨流行觀念可謂任重道遠。

本文源自大科技 2017年第2期雜誌 歡迎您把我們文章分享給更多的人！

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