10歲男孩吃出肝衰竭！這種零食許多人都愛吃！

辣條作為一種便宜美味的零食，受不少年輕朋友的喜愛。然而辣條雖美味，吃多也傷身。南京市第二醫院肝病科近期就收治了一名因「吃辣條」引發肝損傷的小患者。

10歲少年吃辣條吃出肝衰竭

南京市第二醫院副院長、肝病科學科帶頭人楊永峰主任醫師介紹，患者是一名來自河南的10歲小男孩，春節前突發「肝衰竭」，在當地三甲醫院住院3周後好轉出院。儘管恢復很順利，但住院期間把引起肝損傷的病因查了個遍，也沒有查出致病元兇。

出院沒幾天，今年3月初小男孩病情又複發，肝功能指標中的轉氨酶超出正常值近30倍，膽紅素也迅速升高。病情的反覆發作讓家屬很焦慮，為尋求病因不遠千里來到南京市第二醫院就診。醫院專家團隊在分析病情後，進行了肝穿刺病理檢查。病理光鏡、電鏡檢查結果均符合藥物/化學性肝損傷特徵，然而問遍藥物、化學毒物、中藥、保健品等可能引起肝損傷原因，除「喜吃辣條」外沒有其他因素。

結合病史、臨床表現和病理特徵，最後考慮診斷為辣條中的食物添加所致肝損傷。經精心治療，小患者病情恢復順利。 楊永峰介紹，這樣的病例近年不在少數，前段時期學術交流時福州也曾報道一名11歲的患者，入院時嚴重肝損、黃疸，肝臟病理檢查提示為藥物/化學因素所致肝損傷。患兒無肝損傷藥物史，只是近期連吃了幾周的辣條。

辣條高油高鹽含大量添加劑

楊永峰提醒，辣條高油高鹽，含有大量食品添加劑，如色素、香精、甜蜜素等。甜味劑和甜蜜素攝入過量會對人體肝臟和神經系統造成危害，對代謝排毒能力較弱的青少年危害更為明顯，時間久了很容易吃出化學性肝損傷。且路邊攤賣的辣條很多都是小作坊生產的三無產品，還易引起腹瀉、腸胃炎等疾病。

發現肝病早治療

防止發展為肝癌

楊永峰介紹，慢性肝病是引起肝癌的主要原因，目前仍以慢性乙肝和慢性丙肝等病毒性肝炎為主，但是隨著疾病譜的變化，其他非病毒性肝病所致的肝癌不容忽視，常見的包括藥物/毒素引起的肝損傷、非酒精性脂肪肝、酒精性肝病、自身免疫性肝病、遺傳代謝性肝病等。 像上述10歲少年的病例，如病因不及時去除、肝損傷不重視，急性的損傷可能發展為慢性，日積月累也會導致肝硬化、肝癌等終末期肝病。肝臟是人體重要的消化器官，發病初期可能無任何臨床表現，或表現為乏力、倦怠、噁心、嘔吐、腹脹等癥狀，常常會被當「胃腸病」治療。因此，大家務必注意癥狀，定期體檢，做到早發現、早治療。

最後，楊主任提醒家長，日常生活中一定要控制好孩子的飲食，多吃新鮮蔬菜水果，少吃辛辣刺激油膩食物，不要隨便吃小食品，一旦孩子出現倦怠、乏力等癥狀，要及時就醫。

為什麼孩子總是無法割捨零食?

這些零食要注意！

為什麼孩子總是無法割捨零食?為什麼吃零食多的孩子，就不愛吃飯?為什麼有些食品，異常美味?

因為那些只為口感而生的添加劑，它的使命就是讓食物變好吃，變好看，激發我們吃的慾望，買的慾望。

1、人造奶油

「人造奶油」就是把植物油經過加氫處理後變成固體，模仿天然奶油的形狀和味道，再加入一些防腐劑、香精、色素等等，來達到和天然奶油口感差不多的效果。

人造奶油廣泛存在我們日常飲食中，例如奶油蛋糕、奶茶中都含有人造奶油。長期超量食用人造奶油除了可能導致心臟疾病，還有可能誘發腫瘤。

2、派酥類食品

相信這些食物大家都沒少吃，特別是孩子。但只要看看其成分表，就會發現除去基本成分，其餘十幾、二十多種原料均為添加劑。派酥類食品雖然號稱「非油炸」，但其脂肪含量並不低。

這些派酥類食品是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的「三高一低」垃圾食品，其中營養素含量極少，各種口味基本都靠香精調和，多吃必然有害健康。

3、人造海味食品

這裡食品的代表有魚丸、蝦丸、蟹棒等，這些以低價、劣質魚為原料經加工的人造海味產品，往往大受歡迎。人造海味食品中，含有食用明膠、香精、色素、增白劑等十幾種添加劑。由這些添加劑「調配」出來的人造海味食品，營養價值極低。大人都要少吃，更別提孩子了。

4、人造加工肉食

人造加工肉製品中含有亞硝酸鹽，尤其是罐裝肉製品含量更高。過量攝入亞硝酸鹽會導致食物中毒，出現頭痛頭暈、胸悶氣短、噁心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，長期食用甚至會致癌。

多數火腿腸和肉罐頭為達到更好的口感，都會加入一定比例的肥肉和澱粉，這就創造了高脂肪、高碳水化合物、低蛋白質的低營養肉類。

5、人造膠凍食品

果凍、布丁等膠凍食品是以水、糖和增稠劑等為原料加工而成的。為了使膠凍食品吃起來爽滑，都會加入海藻膠、卡拉膠等，它們不能被人體消化吸收，只能以膠凍的形式穿腸而過，對於消化能力差的人可能會在腸道殘留。

雖然這些膠狀物質本身對人體無害，多數都會被排出體外，但它卻會影響人體對鈣、鋅等礦物質的吸收，對孩子的成長不利。

6、膨化食品

膨化食品以澱粉為主料，在高溫高壓膨化處理後，噴上油脂及各種調味品。專家介紹，人造膨化食品一般都會使用膨化劑，而膨化劑中含有大量的鉛和鋁等重金屬，對人體的神經系統造成傷害。

人體攝入鋁後僅有10%-15%能排泄到體外，大部分會在體內蓄積，長期攝入主要會損害大腦功能，嚴重者可能導致痴呆。兒童食用過多膨化食品，可導致孩子發育遲緩、骨軟化症等，甚至會損害兒童的神經系統。

通訊員 朱諾

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