茄子這樣吃相當於吃毒藥!
春天已經到了,夏天還會遠嗎?馬上就快到能吃茄子的季節了,茄子不僅好吃,而且還有很好的保健和治療作用,是一種老少都可以吃的食物,但是,茄子吃不對也是可以危害健康的,如果你還不知道,就跟著小編一起看看。
我們先來看看茄子的營養價值,茄子中含有大量的維生素P,葫蘆巴鹼及膽鹼,維生素P是一種黃酮類化合物,有軟化血管,降血壓,而葫蘆巴鹼及膽鹼可以促進身體的血液循環,降低膽固醇,還可以吸收脂肪,有一定的減肥作用。
但是,吃茄子需要注意一下幾點:
不可以吃大量的茄子,因為茄子中有一種叫茄鹼的物質,具有抗氧化和抑制癌細胞的作用,它對胃腸道有較強的刺激作用,對呼吸中樞有麻醉作用,人體攝入量高時會發生中毒。
生吃茄子容易中毒,很多地方的人都喜歡生吃茄子,小編的家鄉那邊也很喜歡生吃茄子,其實茄子不適合生吃,因為茄鹼在老的生茄子中含量較高,如果吃嫩的,吃的量少,可能不會出現明顯的急性中毒癥狀,當生吃茄子口唇出現發麻的感覺時,就需要警覺。
而對於茄子最好的吃法葷素皆宜,既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯,吃茄子最好不要去皮,因為茄子皮中的維生素含量很高。
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