補酒，壯陽酒，這些藥酒可不能亂喝！

藥酒，又稱酒劑，是指將中藥材放入酒內浸提製成的製劑，屬於中成藥的傳統劑型之一。其具有易於吸收、奏效迅速、服用簡單、便於貯藏等特點，可用來防治疾病或強身壯體。我國傳統中藥中有許多補益藥物入酒，如人蔘、三七、枸杞、杜仲等，經常適量飲服這些藥物製成的補益藥酒，有益於抗衰老而延年益壽。但藥酒也有對症和安全性問題，不可盲目飲用。

藥酒不等於保健酒

我們通常所說的藥酒，包括葯准字型大小藥酒與營養類保健酒。確切地說，藥酒是葯而不是酒。無論是原料組成，還是飲用人群方面，藥酒與保健酒都有一定的區別。保健酒主要以傳統食物、食葯兩用的中藥材為原料，且中藥材及其飲片必須經過食品加工，不可用功能強烈、有毒性的中藥材，適宜於健康人群和亞健康人群。藥酒則主要以安全、有效的中藥為原料，以滋補中藥為主，可根據疾病的需要適當配伍其他中藥，限於患病的人群，有明確的適應證、禁忌證、限量和限期，必須在醫生指導下飲用。中醫按照其功效，一般把藥酒分為四類：

滋補類藥酒：

用於氣血虧虛、脾氣虛弱、肝腎陰虛或神經衰弱者，主要由黃芪、人蔘、鹿茸、當歸、枸杞等製成，如人蔘酒、枸杞酒、五味子藥酒、八珍酒、十全大補酒等。

抗風濕類藥酒：

用於風濕病患者，多以防風、羌活、川牛膝、雷公藤、丁公藤等製成，如國公酒、史國公酒、關節炎酒、丁公藤酒等。

活血化瘀類藥酒：

用於風寒、中風後遺症、骨肌損傷或月經病者，多以活血化瘀類中藥如丹參、紅花、三七等製成，如舒筋活絡酒、風濕跌打藥酒、國公酒、跌打損傷酒、調經酒等。

壯陽類藥酒：

用於腎陽虛、勃起功能障礙者，主要由枸杞、狗脊、三鞭等製成，如參茸酒、淫羊藿酒、多鞭壯陽酒、龜齡集酒、海狗腎酒等。

自泡藥酒方法有講究

市售的藥酒都有其固定配方，符合中醫方藥理論。普通百姓往往不知道自己的體質情況，經常隨意調配中藥，浸泡藥酒飲用，不合理的配方會使藥酒失去原有的功效，輕者飲用無益，嚴重的還可能引起中毒。此外，活血化瘀類藥酒中常用的三七、水蛭，抗風濕類藥酒中常用的雷公藤、白花蛇等中藥，因有一定毒性，在用以泡酒時要控制其用量，切記不可過量。

中藥講究配伍，有「十八反、十九畏」之說，以多味中藥材泡藥酒時，要注意中藥之間的配伍安全性。又因個體差異的存在，同樣的藥酒可能導致療效的差異，需要在中醫辨證的基礎上選擇使用。因此，建議在中醫師、中藥師的指導下合理調配中藥泡酒。

第一，泡藥酒所用藥材需處理。

植物葯應儘可能除去藥材中的雜質、污泥，且盡量乾燥後再泡酒。動物葯應除去內臟和污物，以清水洗凈，用烤箱烘烤除去水分和殺滅細菌，已腐敗變質的動物葯不能用；含有汞、砷、鎘等有毒成分的礦物類葯也不應用來泡酒。

第二，泡製用的酒有講究。

配製藥酒一般選用釀製精良的白酒(即曲酒、白乾、高粱酒、燒酒)、黃酒或南方人喜愛的米酒做酒基，其中，又以高粱釀製的白酒和糯米釀製的黃酒為最佳。白酒的酒精含量以50%~60%為佳，這樣在浸泡的過程中能有效殺滅中藥材中的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使之飲用更安全。

第三，泡製方法有講究。

藥酒的製作有冷浸、熱浸、滲漉和迴流熱浸等方法。民間通常採用冷浸法，就是將中藥材與白酒或黃酒一併放在密閉的玻璃或陶瓷容器內（不要用塑料、金屬容器泡酒，以免產生毒性），於室溫下浸泡，定期攪拌，一般浸漬30天以上。

文/武漢同濟醫院藥學部 陳婧

圖/源自網路

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