豬大排不能和什麼一起吃

豬大排是我們生活中最常見的肉製品，豬大排的營養價值也是非常的豐富的，含有大量的蛋白質和脂肪，但是我們在吃豬大排的時候也是要注意一些事情的，我們都知道有些食物是相互克制的，豬大排也是不例外，下面我們就是來看看豬大排與什麼不能一起吃吧。

豬大排不能和什麼一起吃

1、大豆

從現代營養學觀點來看，豆類是不能夠很豬大排搭配食用的，因為豆類中的植物酸的含量很高，它是會與蛋白質和礦物質元素形成複合物，這是會影響兩者的可利用性的，會降低利用的效率，而且豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。

2、香菜

芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。

芫荽辛溫，耗氣傷神。豬大排滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：「凡肉有補，唯豬大排無補」。

一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害。

3、黃瓜

黃瓜性味甘涼，具有清熱、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黃瓜燒肉是由黃瓜與滋陰潤燥、補中益氣的豬大排相配而成的，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。適合於煩熱、陰虛乾咳、體虛、乏力、營養不足、便秘者。

4、羊肝

中醫云：「豬大排共羊肝和食之，令人心悶。」

這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。豬大排滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬大排共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。

5、牛肉

豬大排和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：「豬大排不可與牛肉同食」。

這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬大排酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。

性味有所抵觸，故不宜同食。

6、蓮藕

藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬大排，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合於體倦、乏力、瘦弱、乾咳、口渴者。健康人食用則可補中養神、益氣益力。

生活中的任何食物都是有禁忌的，會與其他種類的食物發生相剋，如果我們是不知道的話，我們盲目的食用後，是會對我們的身體健康有危害的，所以我們在平時的日常生活中也是要多了解一些這些方面的知識，我們不僅是要吃的美味，也是要吃的健康。

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