春天為什麼是吃豆腐的季節？

春天，是吃豆腐的季節。

豆腐，不是你理解的那個豆腐哈，是指食物中的豆腐。冬天吃太多油油膩膩的了，春天該吃吃清淡的食物養養胃。

而且，春天怕肝火旺盛，飲食清淡尤為重要呢。像小九這種牙疼咽喉疼的人，此時正適合吃質地柔軟又不缺營養的豆腐。

豆腐的營養價值

1、清淡補鈣

豆腐是一種常見的豆製品，含有多種營養成分。其中，較為多的有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維、鈣、氨基酸等。它的脂肪，有78%是不飽和脂肪酸。

豆腐雖然不是肉類，卻具有肉類一樣的效用（飽腹），因而具有「植物肉」的美稱。且，每日吃兩小塊豆腐，就能滿足人一天所需的鈣量。

2、平緩降壓

豆腐不含膽固醇，但是含有豐富的膳食纖維和植物固醇，食用它，綜合起來就有降低膽固醇的作用。因此，適宜患高血壓、高血脂、高膽固醇以及其他心腦血管疾病的患者食用，具有一定食補價值。

3、清熱解毒

說豆腐清淡如水，沒毛病。中醫上認為，豆腐味甘性涼，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的作用。因為它含有的水達到一半以上，因而吃了它，能消渴，也能給身體排排毒，在春天這個易煩躁的季節里，便起著清熱降火的功效了。

總體來說，春天要清淡，豆腐是比較適合的啦。它的做法也很多，與香蔥炒食，與瘦肉燉湯，或者煎炸。各種搭配，隨你喜好。這裡還有一些買和吃豆腐的注意事項，望周知。

買（吃）豆腐的注意事項

1、豆腐過白不宜買

豆腐可以是黃豆也可以是黑豆打出來的，不管哪種豆製作出來的豆腐，其顏色就應當是微黃色的。顏色如果太白，可能加了漂白劑之類的，最好不要買。

2、包裝突起不要買

買香腸的時候，注意事項裡邊會提醒大家，有脹袋不要吃。盒裝豆腐也一樣，如果都凸起了，可能是豆腐變質了，那就不要買啦。

3、豆腐當天買當天吃

豆腐是容易變質的食物，最好當天買當天吃。如果暫時不炒食，應先用水浸著，烹調前取出。

4、好吃但不能天天吃

豆腐在製作過程中是會加石膏的，所以，最好不要天天吃，也最好不要一次性吃太多，不然會加重腎臟負擔，引起碘缺乏，且造成消化不良。

適量才是最健康的哦。

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