農村路邊一堆堆，農民當草城裡人當寶，防衰抗癌症有奇效

每年春天，農村的草地和小山坡上都會長滿一種綠色的野草，很多地方都會將它作為野菜來食用，有的地方叫它紅梗菜，也有人叫他田邊菊，其實它的學名叫做馬蘭頭，是一種可以治病的野菜。

營養是普通蔬菜20倍

馬蘭頭營養非常豐富，每100克馬蘭頭含有蛋白質2.4克、膳食纖維1.6克、煙酸0.8毫克、鈣67毫克、磷38毫克、鉀285毫克、鈉15.2毫克、鎂14毫克、鐵2.4毫克、鋅0.87毫克、硒0.75微克、銅0.13毫克。

其中鉀含量是普通蔬菜的20倍，與一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更豐富。

保護血管、降低中風風險

醫學證明，馬蘭對人體非常有好處。

（1）保護血管。馬蘭頭含有鉀元素，容易被人體吸收，這些鉀元素經過機體的生理生化反應，進入血液，直接作用於血管壁，減少鈉在心肌中聚集，增大推動血液的動力，擴張血管壁，防止動脈管壁增厚，對血管起保護作用，同時還可以預防並減少由高血壓引起的中風危險。

（2）抗衰老、提升免疫力。馬蘭富含微量元素硒、維生素E和胡蘿蔔素，硒是一種有明顯抗癌抗衰老和提高機體免疫力的元素，胡蘿蔔素也是一種抗氧化劑，能夠起到延緩衰老的作用。胡蘿蔔素還能夠消除自由基作用，有助於預防和阻止癌症的發生。

除了馬蘭頭，農村還有一些非常經濟實用的「養生植物」

苦菜（蛇蟲苗）

與馬蘭頭一樣，苦菜也是農村比較常見的一種野菜，有些地方把苦菜叫做蛇蟲苗，莖葉柔嫩多汁，所以很多農村的朋友都會將苦菜用來餵豬，其實苦菜是一種非常實用的養生植物。

1、營養豐富

每100克苦菜嫩幼苗含蛋白質2.8克、胡蘿蔔素540微克、鉀180毫克，鈣66毫克，鐵9.4毫克，鋅0.86毫克，磷41毫克，同時苦菜還含有蒲公英自醇、甘露醇、蠟醇、膽鹼、酒石酸等多種成分。

2、功效

（1）防貧血、消暑。苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀、鈣等微量元素，能夠預防和治療貧血病，有助於成長和消暑保健；

（2）清熱解毒，殺菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，這些成分對金黃色葡萄球菌耐葯菌株、溶血性鏈球菌等具有較強的殺菌作用，所以苦菜對感冒、扁桃體炎、咽喉炎、黃疸性肝炎等具有一定作用；

（3）預防白血病。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。

天下掉下來的野味：地皮菜

因為每次下雨才會生長，所以很多人認為地皮菜是從天上掉下來的美味。

但是實際上地皮菜屬於藻類，是念珠藻屬的一種。

1、營養豐富

地皮菜營養非常豐富，其蛋白質含量比雞蛋、木耳等還要高，它的總氨基酸含量與髮菜、香菇相近，因此，普通念珠藻是人體蛋白質的很好來源。

2、功效

（1）預防老年痴呆。以色列科學家發現,地皮菜所含成分可抑制人大腦中的乙醯膽鹼酯酶活性,對老年痴呆症非常有效果；

（2）減肥。地皮菜的脂肪含量低，適當使用可以有助於減肥。

（3）滋養補腎。地皮菜含有豐富的蛋白質和微量元素，能夠補虛益氣，滋養補腎。

渾身都是寶：柳樹

柳樹是農村非常常見的一種樹，因為垂枝非常長、同時非常綠，所以柳樹經常被當做觀賞性植物。

但是柳樹的每個部位都對人體有益，可以算得上渾身都是寶。

1、柳樹葉——利尿止咳。

柳樹葉本來就是中醫里的一味藥材，它具有清熱，解毒，利尿，平肝，止痛，透疹之功效。常用於慢性氣管炎，尿道炎，膀胱炎，膀胱結石，白濁，高血壓，癰疽腫毒，燙火傷，關節腫痛，牙痛，痧疹，皮膚瘙癢。

2、柳樹枝——去風熱、除濕痹。

可治療冠心病、氣管炎、尿路感染、燒燙傷和關節疼痛，療效頗佳。

3、柳樹皮——可明目、散風、清熱、止咳。