每日吃這三種新鮮水果 可能降低成年人心血管死亡率達四成

近日，由中國科學院大學和昆明科技大學等多家科研機構聯合發布的「中國心血管病死亡地圖」顯示，我國各地區、不同省市心血管病死亡率存在明顯差異。在冠心病、腦血管病和高血壓的死亡率方面，南方高血壓問題更嚴重，北方則是冠心病和腦血管病的重災區。

國際頂級醫學期刊《新英格蘭醫學雜誌》發表了來自中國慢性病前瞻性研究的一項最新研究成果，研究成果表明，每日吃新鮮水果可能降低中國成年人心血管死亡率達四成。

抗氧化劑可阻止導致疾病的體內細胞受損。最容易獲得的抗氧化劑包括各種水果和蔬菜中的維生素A、維生素C和維生素E。

黃色水果更有利於補充維生素A

世界最大的營養學研究中心——美國塔夫斯大學吉恩·邁爾人類老齡營養學研究中心主任羅伯特·M·羅素教授介紹說，他們中心與中國疾病預防控制中心所做的研究發現，黃色水果中所含的胡蘿蔔素，比黃綠色蔬菜中的胡蘿蔔素，不但更容易被人體吸收，而且能更好、更全面地轉化為維生素A，為人體所利用。

富含維生素C的兩種水果：刺梨和棗

每100g刺梨中含有3012毫克，是柑橘的50倍，獼猴桃的10倍，具有「維生素C之王」的美稱。成熟的刺梨肉質肥厚、味酸甜、果實富含糖、維生素、胡蘿蔔素、有機酸和20多種氨基酸、10餘種對人體有益的微量元素，以及過氧化物歧化酶。

棗子維生C含量頗高，1顆就有45毫克維生素C，是富士蘋果的22.5倍。不過不管任何水果，還是應限量，以免攝取過多熱量或糖分，一般人一天可吃到4顆棗子，糖尿病患則以2顆為限。

食用種子類食物含有較豐富的維生素E

維生素E是脂溶性維生素，對免疫系統功能的發揮起著重要的作用，調節血小板的黏附力，防止血小板凝結。同時，維生素E作為抗氧化劑，能防止暴露於自由基而造成的細胞損傷。

天然維生素E廣泛存在於各種油料種子及植物油中，在穀類、堅果類和綠葉蔬菜中都含有一定量的天然維生素E。特別是種子的胚芽中。玉米、小麥胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含維生素E也很豐富。

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