一周最「多情」营养新发现-每天吃巧克力可以降血压，可以降低患心脏病的机率
中国临床营养网（lcyycc）
作者介绍
素无尘：
《中国临床营养网》签约作者、形象使者
美国综合排名12名校（Washington University in St Louis）研究生公共健康专业毕业，通过国际标准认证的公共营养师、食品安全师。
一周最「多情」营养新发现
---每天吃巧克力可以降血压及降低患心脏病的机率
巧克力是以可可为原料做成的一种混合型食品。巧克力含有丰富的矿物质、维生素和可可碱，其中微量的可可碱有反镇静的作用，因此食用巧克力也有提神的作用。
1983年的时候，美国哥伦比亚大学的迈克尔·莱伯温滋（Michael Liebowitz）精神病医生在其《爱的化学》（chocolate theory of love）一书中谈到巧克力中还含有一种成分叫苯乙胺。苯乙胺是一种单胺类神经递质，被认为是一种恋爱的感觉。也曾有数据统计说巧克力在嘴里融化的感觉比接吻还要感觉快乐。当然，后来也有专家说苯乙胺到达体内以后很快会被单胺氧化酶所代谢，对脑部精神上的贡献是微乎其微的。然而，这个「恋爱的感觉」的消息已经流传甚广，情侣们和商家们都宁愿信其有，不愿信其无，因此年年情人节情侣们都少不了送巧克力表示爱意。
既然，关于巧克力的传说这么美好，我们不妨来看看近年来对巧克力都有些什么科学的研究吧？
1
常吃巧克力可以降低患心脏病和糖尿病的机率
Eating chocolate each day could reduce heart disease, diabetes risk
胰岛素的敏感性已被证实与心血管疾病有很大的关系。2016年4月28日，英国华威大学医学院（University of Warwick Medical School）的Ala a Alkerwi等博士研究员发现那些每天吃100g（约一块）巧克力的人可以降低其体内胰岛素的抵抗，同时可以提高肝脏内多种酶的活性。 每天吃巧克力或许可以降低患心血管疾病和糖尿病的机率。
参考文献：
2
常喝热巧克力饮料可帮助老年人维持大脑健康
Chocolate may help keep brain healthy
哈佛大学医学院的Farzaneh A. Sorond （MD/PhD）博士研究员等人让60个平均年龄73岁的人每天喝两杯热巧克力饮料持续30天。期间，研究人员测试受试者的记忆力和认知能力，同时还用超声波测试血流流经他们大脑的情况。该研究发现，每天吃两杯热巧克力饮料可以帮助老年人维持大脑健康和敏锐的思考能力。
参考文献：
3
常吃黑巧克力可以降血压
Dark chocolate, cocoa compounds, may reduce blood pressure
在2012年的时候，澳大利亚综合医学研究所（National Institute of Integrative Medicine in Melbourne, Australia,）的Karin Ried等研究员通过总结一系列2-8周的短期实验发现，常吃富含黄烷醇（flavanols）（黄烷醇是巧克力中的一种有效成分）的巧克力或者常喝富含黄烷醇的可可粉冲泡的饮料，有降低血压2-3毫米汞柱的作用。
参考文献：
4
巧克力可以减少男性患中风的概率
Chocolate : A sweet method for stroke prevention in men？
这几年，在瑞典斯德哥尔摩罗林斯卡研究所（Karolinska Institute in Stockholm, Sweden）的Susanna C. Larsson 博士通过一个涉及3万多名男性的调查发现，那些常吃巧克力的男人（约63克每周 ）与那些从不吃巧克力的男人相比，其患中风的概率要少17%。
作者还说，这可能得益于巧克力中的黄酮类化合物。黄酮类化合物有抗氧化、抗凝结、抗炎的作用，因此有保护心血管的作用；同时巧克力中的黄酮还有降低血液中的坏胆固醇和血压的作用。
参考文献：
本周小结：
美国巧克力大品牌Hershey’s每天生产量超过8000万粒，可见得这个世界上对巧克力的需求是多么的大了。当然，吃巧克力也是有需要注意的地方， 根据自身需要而摄取食物是最为理想的，任何事物都是物极必反的。
1. 巧克力的热量比较高，如果本身身体比较肥胖的话，吃巧克力的同时，不妨考虑一下减少部分其他食物的摄入。
2. 糖尿病患者最好吃无糖的巧克力。
3. 最好不要饭前吃巧克力，很有可能会影响食欲哦，从而打乱正常的进餐习惯。
4. 巧克力中含有少量的咖啡因，虽然孕妇也是可以吃少量咖啡因的，但是还是要提醒爱吃巧克力的孕妇们，不要贪嘴哦，吃一坨就停手吧。
5. 我们的美味，很有可能是他人的毒药。狗狗的体内没有代谢巧克力中可可碱的酶，因此狗是不能吃巧克力的。
祝愿大家新的一周天天好心情，天天都有恋爱的感觉！
附录：巧克力的营养成分分析图
中国临床营养网编辑部
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