逐瘀通經，補肝腎，強筋骨的牛膝

牛膝，別名牛磕膝，莧科、牛膝屬多年生草本，高70-120厘米;根圓柱形，直徑5-10毫米，土黃色；莖有稜角或四方形，綠色或帶紫色，有白色貼生或開展柔毛，或近無毛，分枝對生。

葉片橢圓形或橢圓披針形，少數倒披針形，基部楔形或寬楔形，兩面有貼生或開展柔毛；退化雄蕊頂端平圓，稍有缺刻狀細鋸齒。胞果矩圓形，黃褐色，光滑。種子矩圓形，黃褐色。花期7-9月，果期9-10月。根入葯，生用，活血通經。

【性味】苦、甘、酸，平。

【歸經】歸肝、腎經。

【功效】逐瘀通經，補肝腎，強筋骨，利尿通淋，引血下行。

【主治】用於經閉，痛經，腰膝酸痛，筋骨無力，淋證，水腫，頭痛，眩暈，牙痛，日瘡，吐血，衄血。

【相關配伍】

1、小兒行遲：三歲不能行者，用此便走。五加皮五錢，牛膝、木瓜二錢半，為末。每服五分，米飲入酒二、三點調服。(《全幼心鑒》)

2、胞衣不下：冬葵子一合，牛膝一兩，水二升，煎一升服。(《千金方》)

3、妊婦胎動，母欲死，子尚在，以此下之：水銀、硃砂各半兩。研膏。以牛膝半兩，水五大盞。煎汁，入蜜調服半匙。(《聖惠方》)

【相關論述】

1、《本草綱目》：治久瘧寒熱，五淋尿血，莖中痛，下痢，喉痹口瘡齒痛，癰腫惡瘡傷折。

2、《別錄》：療傷中少氣，男子陰消，老人失溺，補中續絕，益精利陰氣，填骨髓，止發白，除腦中痛及腰脊痛，婦人月水不通，血結。

3、《本經》：寒濕痿痹，四肢拘攣，膝痛不可屈伸，逐血氣，傷熱火爛，墮胎，久服輕身耐老。

【用藥禁忌】孕婦慎用。

【食療做法】

1、牛膝蛤蜊湯

主料：蛤蜊250克，牛膝30克，車前子20克，王不留行20克，鹽2克，味精1克

做法：

將蛤蜊肉洗凈;

把牛膝、車前子、王不留行裝入紗布袋內備用;

將蛤蜊肉和藥包一同放入砂鍋內，加適量清水，用文火煎煮半個小時;

取出藥包，加鹽、味精調味即可。

藥用價值：本品具有滋陰清熱、軟堅利水之功效，適於前列腺肥大患者食用，症見小便淋漓澀痛、五心煩熱等。

2、枸杞牛膝小米粥

主料：小米100克，枸杞子15克，牛膝15克，白砂糖10克

做法：

將枸杞去雜質、果柄後洗凈;

牛膝去雜質，潤透後切成3厘米長段;

小米去泥沙後淘洗乾淨;

將小米、枸杞、牛膝放入燉鍋內，加入800亳升清水置武火燒沸;

再用文火煮30分鐘即成。

藥用價值：本品具有調有中養胃、降血壓之功效，適於脾胃不適，高血壓等症患者食用。

3、牛膝絲瓜湯

主料：絲瓜300克，牛膝20克，豬肉(瘦)50克，澱粉(玉米)25克，雞蛋100克，雞蛋清30克，料酒10克，醬油6克，姜5克，大蔥10克，鹽2克，植物油25克

做法：

將牛膝去雜質，潤透後切成3厘米長的段;

絲瓜洗凈後切去皮，切成3厘米見方的片;

豬肉洗凈，切成3厘米見方的片;

然後磕入雞蛋清，放入澱粉、醬油、料酒抓勻;

姜切成絲，蔥切成段;

將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱時，下入薑絲、蔥段爆香;

再加入1800毫升清水，置武火上燒沸;

然後放入絲瓜、肉片、牛膝煮熟，加入鹽、雞精即成。

藥用價值：本品具有補肝腎、清熱化痰、降低血壓之功效，適於熱病煩渴、高血壓等症患者食用。