這個火爆 Ins 的飲食潮流，不只名字很東方，口味更適合中國胃！

2016 年底， 美國圖片社交網站 Pinterest 基於上千萬用戶的使用調查，公布了 2017 年的健康減肥飲食趨勢，其中一個名字很神秘的 Buddha bowl （菩薩碗？？？）就在榜上！

這個充滿東方神秘色彩的食物到底是個啥？

火辣君給大家查了一下，名字的由來腦洞有點兒大，Buddha bowl 意味著食物都裝在一個碗裡面，不只很健康還能吃的飽，就像佛祖圓圓的肚子那樣滿足！

簡單來說，就是一個碗裝下所有食材，也可以理解為健康版的蓋澆飯...它好料理、顏值高，對於食材的選擇也很隨意，煮熟後加上簡單的調味，丟進大碗里即可開吃。簡單好做，15 分鐘就可以搞定，在辦公室、食堂容易加熱，以米飯、糙米、藜麥做基礎，口味上比各種生冷沙拉更符合亞洲胃。

一般情況下，要做出健康滿分的 Buddha Bowl，食物的組成可是很有講究的，只要跟著下面的公式就不會錯：

穀物 20～30%

除了白米、糙米飯，火辣君也推薦藜麥，對健身的人來說（不管增肌或減肥）藜麥最大的特色在於：蛋白質含量比其他常見的糧食作物高。

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大家也都知道蛋白質對健身者的重要性，藜麥的蛋白質含量有 16%～22%，而牛肉的蛋白質含量是 20%，大米的蛋白質含量只有藜麥的四分之一。說它是蛋白質堪比肉類的主食，一點也不誇張。

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做法也特別簡單：放水裡煮 10-15 分鐘，等到藜麥都爆開後關火、瀝干，完事。

蔬菜 40～60%

在 2014 年的健康調查報告指出，有 80% 的人群每日蔬果攝取不足。而蔬菜的補充不足，正是許多人訓練效果不佳的原因之一。因為蔬菜中的各種維生素、礦物質、纖維等，都是肉類無法完整提供給身體的營養。同時，蔬菜也能讓我們的肌肉細胞更活躍，使我們能在運動時更有活力，進而消耗掉更多的脂肪。

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其實任何蔬菜，不論是是烤的、煮的、蒸的或者生吃都 OK，不過中國人吃慣了熱菜，最好把蔬菜焯下、蒸煮，吃起來才不會太生冷。

豆類 5%

豆類的品種很多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、黑豆等。火辣君建議大家選擇黃豆、鷹嘴豆這種蛋白質含量巨高的豆類做營養補充。

蛋白質 5%～10%

你們最愛吃的肉肉肉！雞胸肉、牛肉、蝦、魚，隨意！

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最後在醬汁的部分，除了老乾媽、各種沙拉醬，也可以試試看用堅果、牛油果、酸奶打成醬汁，攝取更加健康的油和維生素。

火辣君和大家分享三種食譜，大家可以試著做做看：

素食糙米沙拉

食材：西蘭花、豌豆、蘑菇、豆腐、聖女果、牛油果、糙米、醬油，醋，小米椒，姜、鹽、黑胡椒、橄欖油

戳視頻看食譜視頻來自：咕嚕健身廚房

蜂蜜雞胸肉牛油果飯

食材：雞胸肉、牛油果、聖女果、菠菜、蜂蜜、橄欖油、大蒜、胡椒粉、鹽、藜麥

將雞胸肉以蜂蜜、大蒜、橄欖油、胡椒粉和鹽腌過，靜置 10 分鐘

藜麥放水裡煮 10-15 分鐘

菠菜用大蒜和一點點油炒熟

牛油果切片

雞胸肉小火煎熟

切片全部扔碗里，開吃！

時蔬雜糧飯

食材：雜糧飯、紫甘藍、西蘭花、胡蘿蔔、牛油果、雞蛋、按喜好選擇調料

把所有時蔬蒸／煮熟，撒上自己喜愛的調料，鋪上雜糧飯，開吃～

希望火辣君今天的安利有成功讓你們又解鎖一種健康新吃法！做飯去了，大家再見！

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