大國醫教你：粥里加上它，助消化，降血脂，活血散瘀！

山楂是我們經常可以在菜市場見到的水果，也是冰糖葫蘆的主要材料。很多朋友或許嫌它酸，或是嫌它不像其他水果那樣又甜水分又多，就想不起來經常吃它。其實，您不知道，小小的山楂在我們中醫看來是非常好的食材，具有三大健康功效。請聽我一一和您聊聊。

功效一：助消化

山楂味酸，故又名「酸查」，其味酸、甘，入脾經、胃經。《本草綱目》中記載：「初甚酸澀，經霜乃可食。」胃酸是胃中的酸性液體，也是陰液的重要組成部分。山楂中醫講「酸甘化陰」，山楂味酸、甘，可以化為陰液，促進胃酸的分泌，補充胃液的不足。

大家都知道，胃是靠胃酸來消化食物的，山楂有助於胃酸正常地發揮它消化食物的功能，尤其是難以消化的高脂肪食物。所以，山楂有很好的消肉積的作用。現代科學研究也顯示，山楂能夠促進消化酶的分泌，促進脂肪的分解和消化過程。

功效二：降血脂

山楂不僅對胃中未消化的「肉積」有特效，對已經混入人體、進入血液循環的「肉積」，也同樣有著強大的作用，那就是它降血脂的功能。現代研究顯示，山楂可以降低膽固醇和甘油三酯，防止動脈粥樣硬化的發生。

所以，山楂擅長「消肉積」，與西醫說的「降血脂」有著密切的關係。其實，「肉積」不就是脂肪的堆積，不就是血中膽固醇、甘油三酯等的淤積嗎？現代醫學研究告訴我們，「血中之瘀」有很重要的一個因素，那就是高血脂、高血液黏稠度造成的。

功效三：活血散瘀

此外，山楂色紅，故又名「赤棗子」「山裡紅」「紅果」「赤爪實」，《爾雅》說它「赤色似小柰」。中醫講「色紅可入血分」，且山楂性微溫，所以有活血散瘀的功效。因此，可以用於治療產後瘀阻腹痛、疝氣偏墜脹痛。

俗話說「魚生火、肉生痰」，降脂散瘀也涵蓋肉食導致的「血中的痰和瘀」。《本草綱目》中記載的功用，也包括「痰飲」一項。《隨喜居飲食譜》中也指明山楂有「化痰」的作用。可見，山楂對於「肉生之痰」，是有著特別的消化功能的。

所以說，無論從消肉積的角度，還是從活血散瘀的角度，又或者是從化痰的角度，山楂對於降低血脂、降低血液黏稠度，預防和治療高血壓病、心腦血管疾病，都有著非常積極的作用，以及明確肯定的防治效果。

當然，很多朋友直接吃山楂會太酸，很難下口。其實我們在煮粥的時候，可以將幾顆山楂搗碎，扔掉核之後放到粥里同煮，一樣可以起到助消化、降血脂和活血化瘀的功效。如果您血糖正常，還可以稍微加一點糖來調味。但凡事過猶不及，大家不要一次吃太多。

專家介紹：李乾構，國家級名老中醫、北京中醫醫院脾胃病專家、BTV《養生堂》重要嘉賓。本文出自李老代表著作《大國醫——脾要輕補，胃要嬌養》，一書說透脾胃養生的秘訣！

名醫傳承，壹號專家（微信公眾號：壹號專家健康說）旗下中醫養生頻道