這個文藝界的大佬，市井裡的高級吃貨，一生最愛的竟是紅燒小蘿蔔

說起汪曾祺，我對他的最初印象是多年前一次做飯的經歷。

當時為了泡把干香菇，友人教我要用冷水浸泡，說是看了汪老爺子的書里說，這樣才入味兒。

我抱著試一試的態度，用白瓷碗盛了冷水泡了大半天，等到清水成了暗黃色，香菇都像小傘一樣打開，菇香果然更濃，直撲鼻尖兒。

從此，每每看汪曾祺的書，都像在尋味兒：天底下竟有這麼好吃的食物，我卻沒吃過，傷心！

他說，「生活，是很好玩的。」

所以天下萬千食物，到了他的眼前全是佳肴。世間所有不平事，在他的筆下全化成恬淡。看他寫的書，聽聽他的趣事，你會發現汪曾祺真的是一個好玩的吃貨。

吃貨的基本技能：什麼都看起來好好吃

有一年，汪曾祺去草原林區體驗生活。剛好6月的草原綠油油，開滿了黃色的金蓮花。他好興奮，做了首打油詩，「草原的花真好看，好像韭菜炒雞蛋。」

我第一次看到這段故事時，笑得直打跌。汪曾祺該有一顆多愛吃的心，才能看見什麼就想成吃的，把全世界都看得好好吃。

愛吃的人，談起戀愛來也離不開吃的。在西南聯大，汪曾祺遇到了自己一生的愛人施松卿。

那時女生們很流行吃昆明的胡蘿蔔。它不僅細嫩、水足、微甜，據說還能養顏。施松卿也很是喜歡。

兩人常常一起散步，走到一處胡蘿蔔地時，施松卿就跑去和村民買，然後就嘎吱嘎吱地嚼起來。那時，汪曾祺覺得那樣的施松卿秀美可人。也常常將她寫進了自己的小說中呢。

果然，愛一個人的時候，是連她吃飯的樣子都覺得很美。

吃貨的進階技能：對吃這件事要念念不忘耿耿於懷

汪曾祺對吃這件事，從來都是不忌口的。他什麼都要試試，試過了，好吃就念念不忘，不好吃就記過了。這樣的人才是心懷坦蕩的，因為他從不抗拒生命的更多可能性，充滿著對世界滿滿的好奇心。

汪曾祺一直念念不忘雲南的菌子。在昆明住了七年，四十多年後仍然忘不了，還能在文章里一一數遍雞樅的難以比方的味，白蘑煮成的鮮湯，還有各種長得奇形怪狀的菌。

這樣的吃貨是令人欣賞的，他不是酒肉穿腸過，味道全不知的人。他的舌尖是有記憶的，他在記住那些讓他喜歡、感動的味道。這樣的吃貨，才能真正談得上愛美食，懂美食。

所以，當汪曾祺在離鄉幾十年後，在老師沈從文家再一次吃到了茨菇炒肉片後，從此又有了感情。

因為那是他小時候吃過的東西，雖然那時他不愛，嫌苦。但經過兜兜轉轉的生活，再吃到那股味，如他這般細膩的人，怎麼不會想起幼時吃的那碗鹹菜茨菇湯？怎麼不會想起那些個家鄉的雪？

吃貨的高階技能：深夜絕對不要看他寫的美食

汪曾祺作為一個高級吃貨，最厲害的地方還在於，他不僅喜歡吃、懂得吃，懂得做，還懂得寫吃的。

讓許多人念念不忘的高郵鹹蛋，都是拜他所賜，他說，「平常食用，一般都是敲破『空頭』，用筷子挖著吃。筷子頭一紮下去，吱──紅油就冒出來了。高郵鹹蛋的黃是通紅的。」瞬間口水就要流了。

所以，深夜千萬不要看汪曾祺寫的書，你會餓瘋的。

這個可愛的人，寫的散文，幾乎都是吃的。與友人通信，經常在說做菜的事。

比如，有一次汪曾祺就專門在信里告訴人家，自己新發明一道菜，就是把油條劈開，切成一段一寸長，再把拌了榨菜、蔥絲的肉末塞進其中，炸焦，「嚼之聲動十里人」。說真的，物道君很想試試這道菜。

這個很喜歡寫吃的人，每天的大多數時間還在忙於俗務。據汪曾祺的女兒說，他大多是在上午寫作，期間他要去買菜，做兩頓飯，偶爾還要偷偷瞞著夫人出去喝酒。中午睡個午覺，再接待約稿的編輯們。

家人們都不知道他怎麼安排時間的，而且他「每天都是一種非常悠然自得的精神情緒」，這樣的情緒也反映在他的文字里。

他的文字，平淡又不失真情，情深卻又不傷感，就像好朋友和你，邊喝著小酒邊聊天。

有人說，這是因為汪曾祺大器晚成，才積澱了下來。但他的老師沈從文或許更懂他，「『大器晚成』，古人早已言之。最可愛還是態度，『寵辱不驚』！」

正是因為這份寵辱不驚，所以，在他眼中，什麼事情都抵不過平常的一菜一蔬來得真實，也讓這個世界多了一個可愛的高級吃貨──汪曾祺。

有這樣天真爛漫的人，世界多可愛，因為總有人比我們多一步感知到這個世界的好玩，而且他還會寫下來告訴平凡的我們，多好。

文字由物道原創，圖片來源於網路，版權歸原作者所有。

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