許多人分不清的普洱生茶和熟茶，區別在哪裡？

生茶與熟茶，是普洱茶的分類，同樣是從一種茶樹上摘下，卻有著不同的命運與風格。

普洱茶有其獨特的加工工序，一般都要經過殺青、揉捻、乾燥、堆捂等幾道工序。鮮採的茶葉，經殺青、揉捻、乾燥之後，成為普洱毛茶。毛茶製作後，因其後續工序的不同分為生茶和熟茶。

以前雲南普洱茶都是生茶，沒有熟茶。近幾十年才開始研製熟茶，以爭奪國際茶葉市場。

大家都知道普洱茶越陳越好，因為普洱茶需要緩慢的後發酵的過程。生茶一般要陳放之後才喝，也有不少人把新鮮的生茶拿來就喝，這是個人喜好。熟茶已經經過發酵，所以不用放很久就可以喝了。不過講究的人還是會把熟茶放幾年才喝。

2014年普洱茶，生熟兩小餅

生茶熟茶之分，

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提起普洱茶，就不得不說說雲南。

說起雲南，相信許多人都會念及當地非常特色的多民族風格。而今天要介紹的茶，來自

世界上最早栽培、製作和飲用茶葉的民族，

布朗族

。布朗族，

世世代代生活在布朗山，

是百濮的後裔。

這一生一熟的兩款茶，均來自

雲南布朗山

，以布朗山大葉種喬木茶樹的茶菁作為原料，富有山野氣息，帶給人純凈之感。

如果你不是特別懂得普洱生茶與普洱熟茶之間的區別，可以一次性收下這兩餅，對比著喝，就會明白這一生與一熟的契約。

布朗山，位於西雙版納勐海縣的境內，靠近中緬邊境，是著名的普洱茶產區，也是古茶園保留得最多的地區之一。布朗山方圓1000多平方公里，布朗山鄉包括

班章、老曼峨、曼新龍

這些得天獨厚的自然條件，布朗族長足的制茶史，成就了布朗山的茶在普洱茶中的傳奇。布朗山的茶，它凜烈的口感，如布朗族男子那樣有渾厚的力量。

有一種茶從高高的枝頭被採摘下來，在陽光中晾曬脫去水分，通過蒸壓，褐色的葉子緊緊抱團，在黑暗中靜候歲月的流轉，期待某個日子重新沐浴光明。即使在不見光的地方，茶葉也能夠通過一絲絲的氧氣和水分，改變自身。

悠久的制茶歷史，當然也有一脈相承的制茶手工藝。本期推薦的普洱茶都由傳統的手工藝發展而來，由可以興獨特的工藝改良製成。、

帶著傳統手藝的烙印，這兩款茶更富有人文情懷，經過手工的採摘、曬青、壓餅，陳化2年，以200g/餅的生熟搭配包裝而成。

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最終為茶友呈現芳香馥郁的茶香，生茶清爽有回甜，熟茶醇和而馨香，生熟搭配更讓人回味。

普洱生茶

普洱熟茶

100年的生茶依然是生茶，熟茶就是熟茶。只是經過時間和環境的變化生茶會有一些熟化而已。

我們知道普洱生茶，基本就是雲南大葉種的曬青毛茶，因為大葉種茶物質比較厚重，而加工毛茶時，基本也沒怎麼改變內在茶質，口味喝起來就會比較苦澀濃烈，卻是能夠喝得出來代表地域山頭的特徵。所以就要存放讓它自然陳化，慢慢的茶性就會收斂，轉為醇厚甘滑，品性溫和。所以普洱生茶就是要存放「自然」發酵的普洱茶（存放也是一種加工方式）。

而熟茶則是已經過「人工」發酵的普洱茶，也就是說已經人為地讓普洱茶熟化到至真至醇的階段。實際上，這個工序特別考驗做茶人的技藝，通過非常高超的技藝讓我們喝到香醇順滑的普洱熟茶，其實已經酷似陳放十餘年的普洱生茶，卻更有幾分鮮潤。

至於哪個好喝，看個人喜好。就像有人喜歡紅茶、有人喜歡綠茶，生茶和熟茶都有人喜歡。

如果你還沒有決定想喝什麼茶，喏，推薦本期的生茶熟茶搭配，喝過了再決定。

如果你兩款都喜歡，那就一起帶走，這也是一件值得開心的事兒。

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