如何才能預防切辣椒辣手！

辣椒炒菜是一道美味佳肴，有時候總是不小心在切辣椒過程中不小心辣了手。告訴大家一個方法，在切辣椒時，可以用手指肚按著辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。下面為你詳解如何切辣椒不辣手。

1、青辣椒的凹線就是辣椒的筋，從它的旁邊切開。紅線處哦。 用水果刀好操作一些。

2、左手拿著辣椒的蒂，從食指處，緣圈切下去，切的時候，帶著裡面的筋一起挑起來切。（注意：手只拿辣椒蒂，不碰到辣椒切口。）

3、這樣可以完整的取出辣椒筋和種子了。

4、把青辣椒切兩半對合。如果切塊，就先緣長線切之長條後，再斜切。這時手指也是在辣椒的皮上。

5、如果切絲就斜切就可以了。手指盡量不碰到切口，離切口1至2厘米。

如果覺得以上的方法太過複雜，可以在切辣椒的時候帶上一次性塑料袋，但要注意切菜時的安全。在切之前，還可以在手上抹一點油，或者抹一些潤手霜，這個方法很有效，切芋頭時也可以這樣做，就不會癢了。

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