送給女性朋友的美容養顏八寶粥
明天就是婦女節了,營養師專門熬了一碗營養八寶粥,讓天下女人吃了這粥,能美容養顏,精神煥發。
八寶粥原料:糙米、小麥胚芽、燕麥、大豆、黑芝麻、地瓜、枸杞、葡萄乾
一、糙米
B族維生素、礦物質和膳食纖維含量均高於精白米,其中維生素B1可促進食慾,讓你愉快地吃早餐,整個上午都精力充沛;糙米豐富的膳食纖維可預防便秘,減少毒素在體內積累,增加飽腹感同時減少脂肪吸收,是苗條身材好幫手。為縮短煮熬時間,緩解粗糙口感,建議提前一夜淘洗水泡。
二、小麥胚芽
小麥種子的精華所在。對於未脫脂的小麥胚芽,其蛋白質含量約為30~33%,且氨基酸比例均衡,消化吸收利用率高,如此充足、優質的蛋白質可使皮膚更有彈性;小麥胚芽的另外一個優勢是維生素E,維生素E是強抗氧化劑,可減緩皮膚衰老。維生素E長時間加熱容易氧化,所以建議在粥快煮熟時加入小麥胚芽,享受它帶來的營養和美麗。
三、燕麥
也叫莜麥,其中β-葡聚糖是一種水溶性的膳食纖維,能增加糞便體積和含水量,利於預防便秘,另外它還有利於降血脂,特別推薦給中老年女性。建議對比不同品牌選擇選擇β-葡聚糖含量高的燕麥,如果沒有標註β-葡聚糖含量,可以採購不同品牌,同樣溫度水、同樣量燕麥,泡同樣時間比較粘稠度,越粘稠說明β-葡聚糖含量越高。
四、大豆
有「長在土裡的肉」的美稱,是優質蛋白的良好來源。
另外其中大豆異黃酮具有雌激素的活性,對體內雌激素具有雙向調節作用,如體內雌激素水平較高,大豆異黃酮可起到下調作用,從而預防雌激素水平過高引起的乳腺癌、子宮內膜癌等疾病;如體內雌激素水平低,大豆異黃酮則發揮活性,可減輕因雌激素水平降低帶來的癥狀如更年期綜合征,還能減緩骨質疏鬆的發生。
除上述功效,大豆異黃酮還可調節機體免疫力,降低膽固醇,清除體內自由基等功效。
大豆表皮質地硬,需要提前一夜泡,才能跟其他米一起熟。
五、黑芝麻
維生素E含量為50.4mg/100g, 維生素E為強抗氧化劑,可以清除自由基,延緩衰老,預防動脈粥樣硬化;保護神經系統和骨骼肌;鈣含量為780mg/100g,所以它也是鈣的一個不錯來源,另外中醫上講黑色食品入腎,常食黑芝麻可使頭髮更黑更亮。粥盛到碗里後直接散在粥表面即可,吃的時候攪碎。
六、地瓜
作為薯類,其能量只有普通主食的1/3, 用來代替部分主食,有利於控制體重;含量豐富的膳食纖維可促進腸道蠕動,增加糞便體積,軟化糞便,有利於預防便秘;另外富含鉀離子,有利於血壓控制。地瓜入粥,能增加粥的香甜,與普通大米小米粥相比,口感更美。
七、枸杞
枸杞富含的玉米黃素具有保護視力作用,適用於使用手機和電腦過度的白領一族。熬粥時放上十幾粒,吃的時候攪碎,更利於玉米黃素的吸收和利用。
八、葡萄乾
葡萄乾與葡萄相比,多種礦物質都得到了濃縮,其中鉀和硒含量在鮮葡萄的9倍以上。鉀有利於控制血壓,硒具有抗氧化作用,而葡萄乾中含有的多酚物質,也具有很好的抗氧化性,可以延緩衰老,降低各種癌症的發病率等。
參考配方:糙米+燕麥25克,小麥胚芽12.5克,地瓜50克,大豆12.5克,枸杞10粒,葡萄乾5粒,芝麻一小捏,能量大約相當於75克的大米煮出來的一碗粥。
熬粥秘籍:燕麥、糙米、黃豆提前一天晚上泡,第二天加入切成塊的地瓜,枸杞和葡萄乾,大火熬10分鐘,小火10分鐘,再轉大火5分鐘,加入小麥胚芽,盛到碗里撒上黑芝麻即可
如此營養豐富的八寶粥,搭配個雞蛋,再來半斤蔬菜,就構成了完美的早餐。
今天晚上就為自己準備食材,在三八婦女節的早晨就可以喝上著美容養顏八寶粥啦。
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