據說，食鹽的這9大功效與妙用很接地氣

鹽雖稀疏平常，卻是人們維持健康生活不可或缺的重要物質。生理上，鹽對於調節人體酸鹼度、胃酸生成及維持神經和肌肉的正常興奮性方面都發揮著重要作用。生活中，鹽不僅是烹飪美食不可或缺的調味品，而且還有著許多十分「接地氣」的功效與妙用。

鹽之於生理健康

缺鹽時：長期食鹽量不足，易導致肌肉痙攣、頭痛、渾身無力、噁心等癥狀，嚴重時甚至可因心臟衰竭而亡。

過量時：長期食鹽攝入過量，則容易引起水腫、心臟病、高血壓，甚至是中風等疾病。

鹽之功效與妙用

中醫認為，鹽性寒，味咸，歸胃、腎、肺、肝、大腸、小腸經，具有清熱涼血、解毒止癢、軟堅散結的功效。現代醫學也認為，鹽能刺激食慾，幫助消化，還具有消炎殺菌的作用。

1.護齒利咽

春季是流行感冒多發季節，容易造成咽喉、口腔問題，如急性咽炎、扁桃體炎等問題，發病初期可以採用食鹽加溫水含漱的方法來消炎殺菌。此外，牙齦出血，口腔潰瘍等不太嚴重時可以用鹽水漱口來止血，消炎。

2.清胃助食

胃火較旺，口臭，口苦無味時，可空腹飲用淡鹽水，幫助清理胃火，幫助腸道通便、排毒。此外，淡鹽水的鹹味，能刺激口腔分泌唾液，增強食慾和幫助消化。

3.清污解毒

最常見的如去除瓷杯、玻璃杯上的茶垢(浸濕杯麵，用干鹽搓擦，亮麗如新)，清洗煮炒食物時粘在鍋底的糊鍋(水中加點鹽泡上1小時，洗刷起來很容易)，清洗水池和排污口。此外，遇到蚊蟲叮咬時，也可用濃鹽水敷擦。

4.防暑補水

天氣炎熱或運動量過大，造成大量汗液流失，身體較虛弱時，可適量飲用淡鹽水補充水分和體能，幫助維持電解質平衡。

5.去腥解膩

手或是砧板在切洋蔥，或魚類，海鮮等帶腥味的食物時，清洗時可以在手上或砧板上倒入適量的鹽進行刷洗就能清除味道。

6.防衣物脫色

新買的衣服或質地柔軟的衣料，清洗時可加入適當的鹽浸泡5-10分鐘，然後用清水沖洗乾淨，可防脫色，保持衣物柔順。

7.防碗碟開縫

新買的碗碟等瓷器用具，用鹽水煮過之後，不容易發生產生裂縫。

8.助雞蛋剝殼

吃過茶葉蛋的，都知道茶葉蛋的蛋殼很容易剝離，其實沒有什麼新奇的奧秘，只是因為茶葉蛋在煮的過程中加入了少許的鹽。

9.增強咖啡風味

在沖泡或煮咖啡時，加入少量的鹽，不僅能增強咖啡口感和風味，還能防止沖泡時間太久而產生的酸味、苦味。